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网上有关“服务员岗位职责和要求”话题很是火热,小编也是针对服务员岗位职责和要求寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ,如果能碰巧解决你现在面临的问题,希望能够帮助到您。
1、服务员的岗位职责:配合店长工作,服从店长或以上领导指挥 ,团结及善于帮助同事工作 。做好桌椅 、餐厅卫生,准备各种用品。迎接客人。及时安排客人入座,介绍本店特色及经营性质。及时为客人问茶、斟茶、派巾 。留意客人及餐厅的一切状况。及时处理工作中出现的疑问。保障工作区域卫生 、维持清洁 。积极参加培训,不断提高服务技能。服从上级领导安排。
2、任职要求:初中以上学历 ,年龄无具体限制,身体健康、品貌端正、诚实肯干 。普通话流利,善于沟通 ,具有亲和力。吃苦耐劳,有上进心,工作踏实 ,服从公司管理。具有酒店服务工作经验的优先 。具备较好的应变能力,具备良好的团队工作能力。五官端正,热情有耐心 ,服务意识强。
3 、服务员:原指固定场所里提供一定范围内服务的人员,有男服务员,也有女服务员;现通常指酒店、旅馆、饭店 、KTV、商场等餐饮 ,娱乐场所里,为客人提供必要服务的人员 。服务员的基本职责是:迎接和招呼顾客;提供各种相应的服务;回答顾客的问询;为顾客解决困难;以最佳的情绪和态度对待顾客的各种不稳定情绪;及时处理顾客投诉,并给客人令人满意的答复。
服务员工作岗位职责
服务员的岗位职责(精选11篇)
现如今,我们都跟岗位职责有着直接或间接的联系 ,岗位职责是组织考核的依据。我敢肯定,大部分人都对制定岗位职责很是头疼的,以下是我整理的服务员的岗位职责(精选11篇) ,欢迎大家分享。
服务员的岗位职责1
1、服从茶楼主管工作安排
2 、提前10分钟到岗打卡签到、化妆、换衣服
3 、检查仪容仪表
4、参加开班前例会
5、根据当天主管安排,营业时间前和当班人员一起打扫责任区域卫生
6 、迎客:有客人到大厅或雅间时,面带微笑问候每一位客人和酒店领导(您好欢迎光临、早上好、中午好、晚上好 、圣诞、元旦、新年 、周末好等)
7、询问:先生/**您好!请问喝什么茶?
8、记录好客人点茶的杯数和茶品
9 、道别:请稍等!马上就好
10、这是您的茶/饮料 ,请慢用!有什么需要请随时招呼我们!希望您休息愉快!
11、巡视:在大厅不停巡视(走动或目光)客人是否有示意和营业大厅的卫生情况 、是否需要换烟缸、茶水是否需要续水、窗帘 、家具的摆放是否合理并及时处理和调整
12、结账:大厅客人离开座位时要引领客人结账
13、客人离开后马上去收回茶具和打扫卫生并将杯具及时清洗和消毒
14、离开客人:遇到客人大批从雅间和浴足房出来,要礼貌询问:请问您们是否已结账
15 、礼貌征询客人意见或建议(先生/**:请问我们的服务还满意吗?请把意见留给我们,我们将及时改正 ,希望您下次来时我们会让你更加满意),在客人意见本上记录下客人意见并及时反馈给部门领导
16、提醒客人:小心地滑,小心台阶 ,为客人按开电梯,并礼貌询问客人:请问您到几楼并为客人按好电梯楼层
17、送客:客人离开时,恭送客人:再见/请走好/欢迎下次光临/请慢走
18 、如果出现跑单现象,和当班人员一起承担赔偿责任
19、上班时不允许无故脱岗串岗(若有现象依照员工手册处罚条例进行处罚)
20、卫生:在夜班客人离开后和早班接待客人前对整个营业场所按标准彻底做清洁卫生
21 、主管检查后方可下班
22、积极完成好部门领导安排的其他工作
服务员的岗位职责21、服从领班的工作安排 。
2 、按照客房清洁流程和质量标准 ,做好客房和责任区内日常清洁及计划清洁工作。
3、保持楼层责任区域内环境通道和工作间的干净整洁。
4、负责退客房的检查和报账工作 。
5 、协助领班做好VIP房和有特殊要求房的布置。
6、协助洗衣房做好客衣的分送工作。
7、按照规格要求布置客房,检查房内各类家具和设备的完好情况,及时报告和报修 。
8、负责及时上报 ,处理突发事故。
服务员的岗位职责31 、按公司规定着装,保持个人清洁卫生,仪容仪表符合公司要求 ,在对客服务中经常保持微笑,服从上级的工作安排。
2、与其他人员分工协作,负责茶楼各部分的清洁打扫 ,餐用具、娱乐用设施摆放和维护 。
3 、负责服务接待客人,熟悉茶品、饮品的`制作方法,味道特点及出品的大致时间 ,了解相关文化背景;能熟练为客人介绍茶文化知识。
4、搞好茶楼环境卫生,按标准擦拭餐具和服务用具,并做自我检查。
5 、及时安排到店客人到相应座位,不怠慢客人;按客人要求出品 ,有特殊情况要请示客人,作适当推销 。
6、主动巡台,了解客人需求 ,根据实际情况控制服务频率,做到客人满意。
7、提前为客人准备好帐单,核对清楚 ,唱买唱收,保证准确无误。
8 、客人离开后立刻清理台面,做好翻台 ,准备接待下一批客人。
9、主动与客人沟通,征询客人意见,及时向上级汇报 。
10、餐厅营业结束后 ,做好各部分收尾工作。
服务员的岗位职责4岗位职责:
1 、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用。
2、接待顾客应主动、热情 、礼貌、耐心、周到 ,使顾客有宾至如归之感;
3 、运用礼貌语言,为客人供给优质服务;
4、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥 ,团结及善于帮忙同事工作;
5、进取参加培训,不断提高服务技能 。
任职资格:
1 、年龄18—42岁,身体健康 ,能吃苦,工作进取。
2、品行端正,能吃苦耐劳 ,初中以上文化程度。
服务员的岗位职责51、加强业务知识的学习,不断掌握服务技能,供给服务质量 。
2 、进取配合领班工作 ,服从领班及上级领导指挥,团结,善于帮忙同事工作。
3、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴。
4、具有良好的会话本事,善于运用语言技巧 ,为客人供给最佳服务做到:礼貌有礼,掌握原则,有问必答 ,言简意明 。
5 、工作时要做到四勤:口勤,眼勤,手勤 ,脚勤,及时了解客人的要求。
6、做好上班前后的楼面及吧台卫生工作,进取检查备用餐具是否齐全 ,餐台上器皿及需要用品是否整洁和齐备。
7、要有纯熟的业务操作知识,掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐情景及规律 。
8、坚持清新,整洁 ,优雅状态,为宾客供给热情,礼貌,周到 ,高质量的餐饮服务。
9 、做好酒吧及楼面物品领用,保管及日耗报损等方面工作,并进行每月物品 ,饮品的盘存。
10、工作职责心强,有独立处理业务的本事,发现问题及时上报 ,善于班前班后提出问题,及时转达客人提出的意见。
服务员的岗位职责61、清洁并检查客房 、补充用品:
A、负责客房高标准的服务及清洁工作 。
B、根据客房主管的指导,清扫空房 ,退房,续房
C 、检查房间,随时掌控所辖区域的即时房态。
D、补充客房供应品 ,包括小商品(小商品在前厅的除外)。
E、上报客房设施设备的丢失和损坏情况,及时下单维修 。
2 、为客人提供服务:
A、以愉快、微笑 、乐于相助和真诚的态度向客人提供服务。
B、及时,适时的完成对客服务。
3、清洁用品使用及保养:
A、确保工作车(篮)内清洁用品和工具齐全 。
B 、正确使用清洁用品及工具,负责保持工作间、工作车(篮)、客房办公室的干净和整洁。
4 、检查客人遗留物及客房内贵重物品。
A、上报客人遗失在房间的物品 。
B、如发现客人在房间遗忘贵重物品或巨款 ,应立即报告客房部办公室。
C 、上报客人房间丢失物品。
5、确保工作区域的安全 。
A、注意在酒店楼层徘徊的陌生人,如遇行迹可疑的应及时上报。
B 、排查不安全隐患,一经发现及时排除或上报。
服务员的岗位职责71、接待客户应主动、热情 、礼貌、耐心、周到 ,使客户有宾至如归之感;
2、负责店面及包间环境 、家具、台面、地面等的整洁和清洁卫生工作;
3 、善于向顾客介绍和推销本店项目,根据客户的需求端茶、倒水等各项接待事宜;
4、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥 ,团结及善于帮助同事工作;
5 、积极参加培训,不断提高服务技能。
服务员的岗位职责81、熟记操作程序及各种基本技能,负责为客人按标准提供服务 。
2、与主管和前台及时沟通 ,对自己所在营业区域的常用数字做到心中有数。
3 、负责服务区域内的卫生保持,负责服务区域的设施、设备的管理、保养和申请维修。
4 、负责相应单据的填写和分派,负责客人用品和易耗品的领用 。
5、负责对出品的质量监督。
6、负责客人意见的反馈 ,并把公司营销的内容向客人口头宣传,关注客人的人身安全。
7、了解常客的姓名及饮食爱好 。
8 、负责结账工作。
服务员的岗位职责91、服务员不能够座台,不能够在规定外向客人强索小费,注意控制调节自我情绪 ,不随意发脾气,不出现粗鲁行为,塑造自我令人满意愉快易接近的随和性格。
2、熟悉场所内经营的品种及价格 ,随时向客人推销提高销售额 。
3 、每一天准时站位,姿态端正,背不靠墙脚不交叉 ,不可交头接耳,见到客人主动打招呼,并采用同意规范的礼貌用语。
4、营业结束后服务员应对其管辖房间进行清理打扫 ,并认真仔细检查房间所隐蔽角落各项设施,用具是否清洁齐全,并切断电源和清楚烟蒂等易燃之屋=物 ,检查完毕通告上司复查后方可下班。
5、每日参加班前例会,做好各项准备工作,坚持良好的仪容仪表,以最佳的精神面貌维护公司形象 。
6 、负责进行自我管辖区的清洁工作 ,坚持房间干净整洁,沙发茶几茶具门窗电视柜电脑柜各项用具等物品数量齐全,摆放规范并擦拭干净。
7、熟悉场所内房间的结构及分布情景 ,消费方式,坚持迅速回答客人。
8、房间客人买单时及时与之相关人员联系,并按规定程序结帐。
9 、热爱公司 ,爱岗尽职,遵守公司各项规章制度,按规定时间上下班 ,服从安排,不得随便请假 。
10、客人进场时应主动亲切问候,及时向入座的客人介绍房间消费形式 ,并按服务流程进行服务。
服务员的岗位职责10岗位职责:
1、按照上级安排,负责餐前准备 、餐中服务和餐后收尾等工作;
2、负责所辖区区域设备、安全和卫生工作;
3、出色的沟通本事和客户服务技巧,为顾客供给高质量的专业服务;
4 、服从管理,团结同事 ,能够作为团队的一员协调工作;
5、能够将注意力集中于宾客的需求,在任何时候始终坚持冷静和礼貌;
6、上级安排的其他事项。
任职要求:
1 、22—35周岁,中专以上学历 ,上海户籍优先;
2、有一年以上高档酒吧、餐饮服务经验者优先;
3 、工作主动热情,礼貌耐心,职责心强 ,具备客户至上的服务理念,餐饮基本礼仪;
4、形象气质佳,身体健康 ,亲和力强,应变本事强;
服务员的岗位职责111、准时参加各种培训课程,文娱活动及思想教育学习 。
2 、按酒店规定的岗位卫生职责制做好卫生工作。
3、严格执行并遵守酒店内部的一切规章制度。
4、按要求做好收市后的各项工作 。
5 、负责岗位的财产管理工作 ,客人离店时提示客人带齐随身物品并迅速检查岗位物品。
6、礼貌待客,微笑服务,帮忙,督促 ,带领新员工
7、负责岗位的消防节能等工作。
8、理解客人各种类型的投诉及提问,不卑不亢,不在解答本事范围的 ,及时请示上级解决,关于内部机密问题,礼貌婉言拒绝回答 。
9 、服务过程微笑待客 ,进取配合部长工作。
10、定期向上级报告工作情景,反映问题,提出好的服务意见。
;服务员工作岗位职责(通用14篇)
在不断进步的时代 ,岗位职责使用的频率越来越高,岗位职责可以明确每个人工作职责是什么内容,该承担什么样的工作、担当什么样的责任 、如何更好的去做、什么是不该做的等等 。制定岗位职责的注意事项有许多 ,你确定会写吗?下面是我为大家收集的服务员工作岗位职责,供大家参考借鉴,希望可以帮助到有需要的朋友。
服务员工作岗位职责 篇1
1、餐位不用的汤碗或其他物品空盘要及时撤掉,以保台面的整洁 ,宴会厅要主动为客人送果盘。
2 、客人买单时要当面数清钱数并告诉客人,如挂帐确认后方可让其签字,并表示感谢 ,如客人有走的动向,主动及时为客人拉椅,询问是否需要打包。
3、送客意识加强落实 ,客人离店后迅速返回工作岗位通知厨房部是否看台后方可收台,收台时要轻拿轻放 。
4、收台时应按收台程序进行收台,要及时整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。
5 、下班前检查工作区域是否关灯、关门、关窗 ,电源是否切断,确保安全,请示领导方可下班。
6 、出现爆满翻台时不得出现空岗无人盯台现象 ,禁止客人外叫或自己斟倒现象 。无论闲忙时要按标准质量正常心态,接待好下一批客人。
7、员工之间建立好良好的同事关系,不计较个人得失,互相帮助 ,遵守本店一切规章制度。
8、积极参加培训,不断提高服务技能,业务素质能力形成学、帮 、赶、超的良好风气 ,熟悉其他部门的情况,以便应答客人 。
服务员工作岗位职责 篇21、按公司规定着装,保持个人清洁卫生 ,仪容仪表符合公司要求,在对客服务中经常保持微笑,服从上级的工作安排。
2 、与其他人员分工协作 ,负责茶楼各部分的清洁打扫,餐用具、娱乐用设施摆放和维护。
3、负责服务接待客人,熟悉茶品 、饮品的制作方法 ,味道特点及出品的大致时间,了解相关文化背景;能熟练为客人介绍茶文化知识 。
4、搞好茶楼环境卫生,按标准擦拭餐具和服务用具,并做自我检查。
5、及时安排到店客人到相应座位 ,不怠慢客人;按客人要求出品,有特殊情况要请示客人,作适当推销。
6 、主动巡台 ,了解客人需求,根据实际情况控制服务频率,做到客人满意 。
7、提前为客人准备好帐单 ,核对清楚,唱买唱收,保证准确无误。
8、客人离开后立刻清理台面 ,做好翻台,准备接待下一批客人。
9 、主动与客人沟通,征询客人意见 ,及时向上级汇报。
10、餐厅营业结束后,做好各部分收尾工作 。
服务员工作岗位职责 篇31、为客人提供食品,饮品,点钟 ,叫醒等各类服务工作,熟记客人特征,并负责客人的物品保管寄存等事宜。
2、爱惜公司的财产 ,力行节约,按质按量的完成上级交办的各项事宜。
3 、配合领班和对包房的使用情况,准确规范的填写各类单据 。
4、牢记区域内的通道 ,消防设施的布置,有正确使用的知识和能力,加强防火防盗的意识 ,认真做好交接班记录。
5、认真听取宾客的意见,并将客人的信息及见议及时反馈给上级。
6 、积极参加培训,不断提高服务技能 ,时刻保持仪表整洁,正确使用服务敬语,不断塑造自身和树立企业的形象 。
服务员工作岗位职责 篇41、按楼层主管安排的段落上班,上班时的工作活动不能超越此区。
2、对该区域的服务及客房管理负全部责任 ,包括该区客房的卫生清洁和公共区域卫生,对客服务,房间保养和突发事件等 ,了解该区内的所有客房实际状态。
3 、确保楼层安全,安静,留意一切有异常举动和需要服务或特别照顾的.客人 ,及时提供必要的帮助,做好一切记录和交班 。
4、负责该区内的退房检查工作,及时将检查情况报告给前台收银 ,除ok房外的所有状况都要报到办公室。
5、在客房内发现遗留物品(走房),不论价值大小,都应记下房间号码 ,客人姓名,日期,送到管家部登记保管登记。
6 、向当值领班汇报辖区内的维修项目和卫生达不到要求而自己不能完成的事项 。
7、具备吃苦耐劳的精神,能够迅速而高效地完成上司交给的各项任务 ,工作中不浪费资源。
8、严格卷宗酒店各项规章制度,服从上司管理,遇到自身不能解决的问题及时向上反映 ,切忌自作主张。
9 、熟练掌握客房清洁工作流程和服务程序,工作迅速,具有良好的工作效率 ,对本职工作认真负责。
服务员工作岗位职责 篇51、热爱本职工作,爱岗、敬业,自觉遵守店纪店规 。
2、上岗前着装整齐 ,待客热情 、礼貌,服从领导、团结同仁,具有高度的责任心。
3、负责指定客房内的设备 、家具、物品清洁、维护 、请修工作。并掌控客房内的任何情况 。
4、负责楼层公共区域卫生的清洁及请修工作 ,保证所在楼层的物品摆放整洁。
5、负责管理好楼层的定额物品,严格控制客用品的消耗,做好废品回收。
6 、负责对结账房间的查房工作,清点客人借用品及小商品消费情况 ,及时通知客房中心,以免客人离去而造成跑帐 。
7、负责脏布草的收集、更换与新布草的折叠 、摆放工作。
8、负责查收客人洗衣、小商品的送回,及时补充客房内所需的各类物品。
9、负责提醒客人的贵重物品随身携带 ,勤检查 、巡视,发现异常情况要及时汇报 。
10、负责认真听取宾客的意见,并将客人的信息及见议及时反馈给部门主管。
11、一天工作完毕后 ,要打扫工作间及清洁用具 、吸尘器、处理垃圾,补充好必要的物品,以准备明天的工作。
12、做好当班记录 ,交接班时将楼层卡交客房部 。
13 、积极参加培训,不断提高服务技能及服务水平,时刻保持仪表整洁 ,正确使用服务敬语,不断塑造自身和树立企业的形象。
14、完成本职工作的同时做好上级领导交办的其它工作。
服务员工作岗位职责 篇61、餐中随时留意客人及餐厅的一切状况,以便达到更好的协作服务,以便捷优质的服务使客人满意。
2 、操作时一定要使用托盘 ,避免茶水菜汁洒落,服务餐中要有声,先到 ,以免与客人碰撞,工作中出现错误应马上向客人道歉 。
3、如工作中出现疑问及时处理,自己解决不了及时汇报上级。
4、如客人直接用手拿吃的食品要提前上洗手盅 ,水温保证在20度到30度左右,骨碟垃圾不得超过三分之一,烟缸内有2个及2个以上烟头就应该立即更换。餐中服务必须上三道香巾 ,香巾必须干净整洁 。
5 、客人就餐时要及时为客人斟酒、茶,及时清理台面,确保台面卫生整洁。
6、客人的菜品长时间不上要主动为客人催菜 ,如菜已上齐要询问客人是否添加。菜品或主食,要主动推销,主动介绍,及时为客人结帐 ,但不要催客人买单,自己结帐时要自己先审单,避免单据出错 。
7、餐后要和餐中享受一样完善的服务 ,及时添加最后一道礼貌菜及香巾。
服务员工作岗位职责 篇71 、整理好仪容仪表,化淡妆,准时点到 ,不迟到、早退,服从餐厅领班的领导和指挥,认真、快速的完成工作任务。
2 、上班前了解就餐人数及时间 ,了解宴请来宾有无其他特殊要求,做好针对个性化服务工作 。
3、正式开餐前,按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生 ,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用。
4 、按规定时间站位,面部表情自然微笑 ,以饱满的精神面貌迎接客人。
5、客到及时安排客人入坐,根据人数进行加或撤位,主动拉椅(接挂衣物放第一位)主动介绍本店特色及经营性质 。
6、服务开餐间 ,请字开头谢不离口,随时要使用礼貌用语和微笑,及时为客人问茶 、斟茶、派巾 ,介绍点菜方式,征询客人酒水并报名称及价格。
7、当餐服务时,多与客人沟通 ,有问必答,不知者委婉回答客人,有必要时要问清再做回答 ,戒骄戒躁戒急戒烦。
服务员工作岗位职责 篇81 、认真贯彻餐饮部经理意图,积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。
2、具有为宾馆多作贡献的精神,不断提高管理,业务上精益求精 。
3、拟订本餐厅的服务标准 ,工作程序。
4、对下属员工进行定期业务培训,不断提高员工的业务素质和服务技巧,掌握员工的思想动态。
5 、热情待客 ,态度谦和,妥善处理客人投诉,不断改善服务质量 ,加强现场督导,营业时间坚持在一线指挥,及时发现和纠正服务中产生的问题 。与客人建立良好的关系 ,并将客人对食品的意见转告总厨师长,以改进工作。
6、严格管理本餐厅的设备、物资 、用具等,做到帐物相符 ,保持规定的完好率。
7、抓好餐具、用具的清洁卫生,保持餐厅的环境卫生 。
8 、做好餐厅完全和防火工作。
9、做好工作日志,搞好交接班工作,做好工作计划和工作总结。
服务员工作岗位职责 篇9岗位描述:
1、按照领班安排认真做好桌椅 、餐厅卫生 ,餐厅铺台,准备好各种用品,确保正常营业使用;
2、接待顾客应主动、热情 、礼貌、耐心、周到 ,使顾客有宾至如归之感;
3、运用礼貌语言,为客人提供最佳服务;
4 、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点;
5、配合领班工作,服从领班或以上领导指挥 ,团结及善于帮助同事工作;
6、积极参加培训,不断提高服务技能 。
任职资格:
1 、年龄18—30岁,身体健康 ,女性身高1.58m以上、男性身高1.70以上,能吃苦;
2、品行端正,能吃苦耐劳 ,初中以上文化程度。
服务员工作岗位职责 篇10餐厅服务员工作职责
1 、在餐厅经理的领导下工作,做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。
2、做好开餐前的准备工作,检查餐厅设备 、餐具是否完好使用,按照规范要求配备用具 ,布置台型、美化环境 。
3、保持餐厅的卫生,做到无蚊蝇 、无灰尘、无杂物,无异味 ,使餐具炊具清洁完好。
4、文明礼貌,热情待客。做到来有迎声、去有送声,微笑服务 ,耐心解答就餐者提出的问题。
5 、注重个人仪表仪容,保持服装整洁,疏妆好自己的发型、站立端正 ,面带微笑 。
6、严格执行服务规范和操作程序,掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名,主动介绍饭菜特点 ,掌握上菜速度 。
7 、客人就餐完毕视情及时开具“饭单 ”并收取就餐费用,记帐单位应主动请有关人员签字,避免错收或“跑单”。
8、客人离开后及时清点餐具物品,刷洗干净 ,保洁放置。发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台,尽快转交客人 。
9、在服务工作中不断总结提高,对就餐客人提出的问题和意见 ,不断改进服务工作。
10 、完成领导交办的其它任务。
餐厅服务员任职资格
1、学历及培训要求:初中以上学历,经过入店培训和业务技能培训
2、工作经验:经过1—3个月试用期,且通过考评合格 。
3 、自然条件:身体健康年龄在18—30之间 ,相貌端庄,性格温和,身高适中。
4、知识要求:了解餐厅服务程序 ,了解本餐厅各种菜肴的基本知识,掌握基本的服务操作技能。
5、能力要求:能独立完成餐厅服务操作规程,动作敏捷 ,准确自然,善于领会客人心理,语言到位,满足宾客要求 。
6 、基本素质要求:遵守员工手册 ,具有宾客至上的职业道德观,礼貌待人,语言温和 ,自尊自爱,具有拾金不昧的优良品格。
7、外语要求:能运用英语与宾客进行简单的交流。
餐厅服务员岗位职责
1、按时点名上岗,离岗时向领导汇报 ,并签离准确时间。
2、按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作,摆台用托盘,餐具要求无破损 ,备用器皿要充足,摆放整洁美观 。
3 、了解当日估清菜及特别推荐菜,详知其价格 ,口味特色,制作方法,营养价值等以便及时做好推销工作。
4、迎接客人,向你三米范围之内的每位客人微笑问好 ,并帮助客人拉椅让座。
5、开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务 。点菜 、上菜、分菜、酒水服务 、巡台、结账、送客。
6 、时刻关注宾客需求,反应敏捷,主动为客人点烟 ,更换餐具,烟缸,添加酒水、茶水 ,要能服务在客人示意之前。
7、对VIP客人给予重点关注,对老弱病残客人给予特别关注,并按其相应标准提供服务 。
8 、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题 ,必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管,寻求解决办法。
9、当班结束认真做好收尾工作。
服务员工作岗位职责 篇111整理好仪容仪表,准时点到 ,不迟到、早退,绝对服从领班的领导和指挥,认真快速的完成工作任务
2按照规格标准,布置餐厅、餐台 ,做好餐前的所有准备工作;
3确保所用餐具 、器皿消毒,保证清洁、卫生、明亮 、无缺口,台布无污渍;
4按服务程序 ,迎接客人入座;
5餐中要做到勤巡台,及时撤换餐具,响应客人要求
6服务台工作人员做好客单的登记及传送、各项通知的传达工作 ,做到及时准确;负责饮料仓库的管理及收发、盘点 。
7传菜工作人员准确及时底将厨房烹制好的菜肴传送至各餐位,做到上一道划一道。
8传菜工作人员与值台服务员及时沟通,及时将客人的用餐速度和相关情况反馈给厨师 ,以便厨师掌握上菜时机和保证菜品质量
9传菜工作人员严格把好菜品质量关,不符合质量标准的菜品拒绝传送
10传菜工作人员负责各类布草的收发和运送,清理布草仓库
11所有人员做好餐后的收尾工作。
12完成上级领导安排的其他任务 。
服务员工作岗位职责 篇121 、熟悉卡拉OK室的工作内容、工作程序。
2、具有较好的音乐素质和修养 ,动作熟练 、规范,能满足客人点歌和音响控制需要。
3、能够运用准确规范的语言迎接、问候 、操作,坚持站立服务和微笑服务。
4、熟练掌握音响控制技术,善于调动和掌握客人情绪 ,具有丰富的实践经验和设备操作技巧 。
5、负责卡拉OK室的卫生清洁工作。
6、负责检查音响设施的正常使用与否,如有问题,及时报修。
7 、负责为顾客提高及时、准确的点歌服务 ,安排顾客所要求的酒水供给、斟酒 、小食品的供给 。
1.按时上班,穿着整齐,保持良好的仪容、仪表。
2.准时参加每日例会 ,听取DJ经理工作安排。
3.做好营业前的准备工作,做好礼貌用语的训练 。
4.负责检查本厅房的灯光、音响 、麦克风、功放等设备是否完好,如有损坏 ,立即通知工程部维修。
5.与厅房服务员密切配合并相互监督,为客人提供优质服务。
6.与客人有良好的沟通,增加熟客量 ,尽量超额完成每月规定的订房任务指标 。
7.认真参加本部门的培训课程,增加自己的专业水平,不断提高自己的服务质量。
8.工作中完全服从上级的工作分配,做到“先服从 ,后上诉”。
服务员工作岗位职责 篇131、熟知当天订餐情况,注意记录宾客的特别活动(如生日庆祝会),应及时向主管汇报 。
2 、替宾客存取保管衣物 ,并询问有无贵重物品,贵重物品提醒宾客自行保管。
3、迎接宾客,引导宾客到预订台位或宾客满意的台位。
4、客满时 ,负责安排好后到的宾客,使宾客乐于等位。
5 、随时注意听取宾客的意见,及时向上级反映 。
6、随时注意在接待工作中的各种问题 ,及时向上级反映和协助处理。
7、掌握和运用礼貌语言,负责接听电话,宾客电话订餐应问清楚基本信息。
8、向客人介绍餐厅各式菜点 、各种饮品和特式菜点 ,吸引宾客来餐厅就餐 。
服务员工作岗位职责 篇141.负责火锅店的全面管理,包括前厅、后厨;
2.正式开餐后,督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;
3.及时跟踪、检查台面,对不合格的地方进行指正 、改正;
4.及时对餐台上菜速度、情况了解 ,及时催菜;
5.餐后组织服务员及时清台,整理好餐厅桌椅卫生,保持餐厅整洁和环境良好;
6.制定相关餐厅管理制度 ,督导服务员认真落实餐厅的规章制度;
7.负责客户的维护工作,妥善处理客户的投诉,提高客户的满意度和体验度;
8.保证菜品的新鲜、服务的提升 ,以及开发新菜品;
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