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网上科普有关“各种蛋糕的意义 ”话题很是火热 ，小编也是针对各种蛋糕的意义寻找了一些与之相关的一些信息进行分析
，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

生日蛋糕中古时期的欧洲人相信 ，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子
，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福 ，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔 。

生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的
，流传到现在，不论是大人或小孩 ，都可以在生日时
，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福
。 满月蛋糕宝宝满月 ，免不了求神祭祖
，然后剃胎发，大人总希望小宝宝快快长大。在满月当天 ，外公外婆要送小宝宝许多满月蛋糕
，希望外孙(女)能中状元，终生圆圆满满 。

随着时代的进步 ，满月送蛋糕表示“蓬发”的意思
，祝福小宝宝将来蓬勃发达。

结婚蛋糕婚礼蛋糕，据传最早出现在古罗马时代
。蛋糕一词则出自英语 ，其原意是扁圆的面包。同时也意味着“快乐幸福
”之意 。古代时富家子弟举办婚礼时，都要做一只特制的蛋糕
，不仅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也请来贺喜的客人们吃蛋糕
。客人们期望自己也能分享新婚夫妇的幸福。因此 ，那时蛋糕是放在新娘头上被切开的 。在欧洲被邀请参加婚礼的客人还有这样一个习惯：把各自带来的放人香料的面包高高地堆在桌子上
，让新郎新娘在“面包山”的两侧，隔山交吻
。这时的面包山也象征着幸福。

最初蛋糕的做法与面包没有什么两样 ，把牛奶与面粉揉在一起做成扁圆形就是蛋糕了 。现在婚礼蛋糕则做得越来越考究和豪华了
。 黑森林蛋糕其实黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻译成“黑森林樱桃奶油蛋糕 ”应该是较恰当吧。因为德文全名里的Schwarzwaelder即为黑森林
，而Kirschtorte也就是樱桃奶油蛋糕的意思 。仔细研究研究，黑森林说穿了 ，真的只是一种“没有巧克力的樱桃奶油蛋糕
”
。

相传古早以前
，每当黑森林区的樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外 ，在做蛋糕时
，也会非常大方地将樱桃塞在蛋糕的夹层里，或是一颗颗细心地装饰在蛋糕上。而在打制蛋糕的鲜奶油时 ，更会加入不少樱桃汁～而这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕，从黑森林传到外地后
，也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了！ 虽然目前德国大部份的糕饼师傅在制做黑森林时，也会使用了不少巧克力 ，不过黑森林蛋糕真正的主角
，还是那鲜美丰富的樱桃哦！以前德国曾出现消费者因某家黑森林蛋糕的樱桃含量太少而提出控告的案例～也因此德国政府对这种国宝级黑森林，也作出了相关的规定 ，像是黑森林蛋糕的鲜奶油部份
，就至少得含有80克的樱桃汁才行喔！

所以黑森林呀，真的不是代表黑黑的意思啦 。而黑森林蛋糕 ，更不是巧克力蛋糕的代名词喔！黑森林是位于德国西南的一个山区
，从巴登巴登Baden Baden往南一直到佛来堡Freiburg这带，都属黑森林区。今天即使来到黑森林 ，并不见得到处都能幸运地尝到没有巧克力的黑森林蛋糕
，不过有机会在此地享受黑森林时，不妨细心留意蛋糕里的小樱桃 ，让自己重新认识黑森林外，别忘了也感受一下那份藏于味蕾深处的新鲜感哦

维也纳巧克力杏仁蛋糕Hotel Imperial开幕于公元1873年
，曾经是权贵的集中地方
。从帝国时期的“k.u.k Hof-imperial ”到后来“Hotel lmperial
”一直都是奥地利最好的旅馆。1994年更被评选为世界最好的饭店之一 。

这里还有一个小传说，当年为了庆祝饭店的开幕并彰显皇帝Franz-joseph的荣耀 ，一糕饼师傅Xaver Loibner所烘焙出来的特殊口感的蛋糕
，不仅得到皇帝的喜爱，更将之命名为“Imperial Torte” ，且被视为“甜密的问候 ”
。细细地品尝
，首先，您会尝到蛋糕外层的可口的牛奶巧克力伴随着甜美的杏仁味在舌尖缓缓融化 ，接着蛋糕中的碎杏仁充满您的味觉
，并随着丝丝可可亚的香味释出，完美而细腻的留住在口中。 慕斯蛋糕的由来慕斯的英文是mousse ，是一种奶冻式的甜点
，可以直接吃或做蛋糕夹层 。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果
。慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构 ，口感和风味的各种辅料，使之外型
，色泽，结构 ，口味变化丰富
，更加自然纯正，冷冻后食用其味无穷 ，成为蛋糕中的极品。她的出现符合了人们追求精致时尚
，崇尚自然健康的生活理念，满足人们不断对蛋糕提出的新要求 ，慕斯蛋糕也给大师们一个更大的创造空间
，大师们通过慕斯蛋糕的制作展示出他们内心的生活悟性和艺术灵感，在世界西点世界杯上 ，慕斯蛋糕的比赛竞争历来十分激烈
，其水准反映出大师们的真正功力和世界蛋糕发展的趋势 。1996年美国十大西点师之一Eric Perez带领美国国家队参加在法国里昂举行的西点世界杯大赛，获得银牌
。由于他的名望 ，97年特邀为美国总统克林顿的夫人希拉里50岁生日制作慕斯蛋糕。并邀请在白宫现场展示技艺，成为当时轰动烘焙界 。 起士蛋糕(Cheesecake)的由来

起士蛋糕
，或起司蛋糕 、芝士蛋糕，是西方甜点的一种
。有著柔软的上层 ，混合了特殊的起士
，如 ricotta cheese，或是 cream cheese ，再加上糖和其他的配料
，如鸡蛋
、奶油和水果等。起士蛋糕通常都以饼乾做为底层，有固定的几种口味 ，如香草起士蛋糕
，巧克力起士蛋糕等，至于表层加上的装饰 ，常常是草莓或蓝莓 。

有时起士蛋糕看起来不太像一般蛋糕
，反而比较像派的一种。

简史 起士蛋糕据知是源于古早的希腊，在前 776 年时 ，为了供应雅典奥运所做出来的甜点
。接著由罗马人将起士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在 19 世纪跟著移民们，传到了美洲 。

名店

在美国纽约市
，公认最好吃的起士蛋糕店叫做「Juniors'」，位于布鲁克林
。在台湾台北市 ，公认最好吃的起士蛋糕店则位于天母「吃吃看」。

布朗尼蛋糕的由来

巧克力布朗尼蛋糕
，又被叫做布朗尼蛋糕、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼 。是一种切块的小蛋糕，层次丰富 ，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成
，因为其华贵的咖啡色（brown）而得名（brownie）
。

布朗尼的由来有个很有趣的故事，据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙 ，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕
，结果居然忘了将奶油先打发，而意外做出的失败作品 ，这块原本要丢掉的蛋糕
，老妈妈一尝，居然十分美味 ，布朗尼蛋糕这个“可爱的错误
”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。

意大利甜点---提拉米苏（Tiramisu）的由来

关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期
，一个意大利士兵要出征了，可是加了已经什么都没有了 ，爱他的妻子为了给他准备干粮
，把家里所有能吃的饼干 、面包做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏 。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家 ，想起家中心爱的人
。

提拉米苏
，Tiramisu，在意大利语里 ，有“带我走”的意思
，带走得不只是美味，还有爱和幸福 奥地利甜点------沙架蛋糕的由来

沙架蛋糕起源于1832年 ，一位王子的家厨Franz.Sacher研发出一种甜美无比的朱古力陷
，受到皇室的喜爱。后来，在当时贵族经常出入的沙架饭店Sache Ho-te也以沙架蛋糕为招牌点心 。然而 ，它独家的秘方究竟是什么，至今仍是一场争论不休的甜点官司
，一家糕饼铺Demel号称以重金购买到沙架家族成员所提供的原版食谱，沙架饭店则坚持只有他们的蛋糕才是尊重创始者的传统口味
。尽管官司未解 ，但是沙架蛋糕独特的朱古力陷与杏桃的美味组合早已传遍全世界
，被数以万计的点心主厨不断繁衍创作，成为代表奥地利的国宝级点心。

奥地利甜点------史多伦蛋糕的由来

数百年如一日 ，造型古朴
，做法繁杂，材料比例呈迷 ，仅此只有少数几家老糕饼铺的师傅会做 。在奥地利
，史多伦蛋糕物以稀为贵，身价不输给沙架蛋糕。朝诺糕点铺是史多伦蛋糕神秘美味的源头 ，据说它的味道
、造型从十九世纪以来
，从来没有改变过，全部手工制作 ，只知道它的成分有杏仁、榛果 、糖、朱古力和奥国独特的圆饼（Oblaten）,至于食谱
、做法，在朝诺糕饼铺里也只有两个师傅知道
。史多伦蛋糕酥甜迷人
，余味悠长，非嗜甜如命者无法多食。即使在朝诺老店 ，史多伦每年产量只有1300个 。 日本甜点------Castella蛋糕的由来

十七世纪
，葡萄牙的传教士和商人远渡重洋来到长崎，他们带来的东西 ，例如玻璃、烟草 、面包等等对当地人来说都是新奇的玩意儿
，为了建立彼此的友谊，这些外地人想了一些办法来讨好当地人 ，传教士对贵族分送葡萄酒
、对平民分送甜点
，希望借此传播基督教
。商人更是大量制造糕点在街头分送民众。当时，一种砂糖、鸡蛋 、面粉做成的糕点大受欢迎 ，日本人问Castella王国传来的甜点 。结果日本人就误将Castella当作甜点的名字流传下来
，这就是Castella的由来
。 法国的名品——撒哈蛋糕（法国）

据说是在1832年，由澳大利亚驻法外交官「梅兹提尔尼西」的专任主厨 ，法国籍的「撒哈」所发明的，当年16岁。因外交官「梅兹提尔尼西」嗜好甜食
，每天都必须品尝不同的甜点，结果「撒哈」试着将许多平常不常用于点心的食材加以组合 ，最后完成了这道「撒哈蛋糕」 。后来在1876年
，「撒哈」的儿子「爱德华」创立「撒哈HOTEL」，并与妻子安娜把这道点心加以发扬光大 ，成为法国著名的蛋糕之一
。

年节的点心——木材蛋糕（Yule log）-（法国）

“Yule其实是耶诞节的旧称
，从维京人到至今的冬季庆典。英格兰传统的耶诞节是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁炉内，从耶诞平安夜开始燃烧12天 ，这木材就叫Yulelog（耶诞材）！

原本为法国人在度过耶诞节必备的应景年节点心 。法国人在耶诞夜时
，不管在哪里工作的游子都会赶忙回乡团聚，就象中国人守岁一样 ，有全家团圆守夜的习惯
。当守到半夜的时候
，通常会全家聚在暖炉前，一起吃木材蛋糕 ，配着咖啡或红茶，一面驱赶寒意
，另一方面也借机联络家人间的感情 报纸上的名派——波士顿派（BostonCreamPie）-（美国）

事实上不是派，而是海绵蛋糕（松糕）

名称由来据说是在1855年 ，一份纽约报纸印了一份名为puddingpiecake（布丁派蛋糕）的食谱
，这份食谱并没有包含现今波士顿派特有的巧克力糖浆，然后在1856年一位名为Harvey D.Parker的人在波士顿开设了一家ParkerHouse餐馆 ，菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕
，据说这就是我们今天所知道的波士顿派。 中世纪的诞生——舒芙里（Souffle）-（法国）

为什么人们会发明这道让人吃完后，反而感觉好像什么都没吃的舒芙里；这和当时贪婪无餍
、欲求永不满的社会风气息息相关 。当时富裕的老百姓们花在吃的时间比工作的时间多上好几倍 ，往往三、四个人的餐会
，十几二十道菜，多得吃不完 ，吃到最后
，宾客都仅意思意思地动动刀叉，浅尝即止；宴会结束后 ，一整个下午，只听见打饱嗝的声音此起彼落
，这个「下午打嗝」的社会现象维持了整整半个世纪，直到引起社会清流人士如此的蜚短流长方才告一段落：「连「虚无」也难逃物质化 ，并因过度膨胀而遭到倒塌的命运。」
。

为了矫正败坏的饮食风气
，厨师们特地运用无滋无味无重的蛋白，变化成这道虚无的美食；然而 ，厨师们又害怕过度膨胀的虚无物质主义
，又将如预言一般，终将难逃坍塌的命运 ，所以千方百计地想让舒芙里在送达客人食用之前
，能保持优雅蓬松的原貌

蓬松的口感——戚风蛋糕（ChiffonCake）-（美国）

蛋糕一般有海绵蛋糕/Sponge和戚风蛋糕/ChiffonCake.Chiffon实指一种布料，类似丝t绸 ，但是没有像丝绸般难保养
，这就是乔其纱。因这款蛋糕的口感和组织特别柔软，绵滑 ，所以就叫做ChiffonCake.海绵蛋糕完全靠打发蛋（全蛋或是分蛋）来形成蛋糕组织里的孔隙，典型的海绵蛋糕里只有蛋 、面粉
、糖 。口感比较结实、绵密
，吃的时候容易觉得噎喉咙（和戚风相较来说）
。

戚风蛋糕是改良的海绵做法，是一个美国厨师发明的 ，里面除了蛋 、面粉
、糖
，还放了植物油、水（增加组织湿度，使口感蓬松且湿润） ，但是因为面糊比较湿 、不容易膨胀
，所以要加BP帮助面糊发泡、膨胀。戚风面糊因为比较湿，烘烤时需要攀着烤模壁往上爬升 ，否则面糊不会长高
，蛋糕会扁扁的，组织也会有点硬
、没有孔隙 。

长青的产品——瑞士卷（Helveticrolls）-（瑞士）

它是戚风蛋糕（sponge cake）的一种 ，最先由瑞士传入美国
，台湾是在民国50年代由“美国小麦协会 ”为了推广美国的面粉，才大力推广此类糕点到台湾 ，由于推广已久，所以在台湾是很普遍的糕点
，几乎每间西点面包店必备的长青产品它不是瑞士特产只不过台湾人最初发现它的地点在瑞士
。

怎么在网上查公司有没有注册商标

面包

现今发现的世界上最早的面包坊诞生于公元前2500多年前的古埃及。大约在公元前13世纪,摩西带领希伯来人大迁徙,将面包制作技术带出了埃及 。至今,在犹太人的“逾越节
”时,仍制作一种那里叫做“马佐(matzo)”的膨胀饼状面包,以纪念犹太人从埃及出走
。公元2世纪末,罗马的面包师行会统一了制作面包的技术和酵母菌种。他们经过实践比较,选用酿酒的酵母液作为标准酵母 。

在古代漫长的岁月里,白面包是上层权贵们的奢侈品,普通大众只能以裸麦制作的黑面包为食
。直到19世纪,面粉加工机械得到很大发展,小麦品种也得到改良,面包才变的软滑洁白了。

———————————————————————————————————————————————

蛋糕

最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征 。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入 ，坚果、花露水 、柑橘类水果
、枣子与无花果从中东引进
，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。

在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有 ，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西
。慢慢地
，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。

从十字军东征返家的士兵和阿拉伯商人 ，把香料的运用和中东的食谱散播开来 。在中欧几个主要的商业重镇
，烘焙师傅的同业公会也组织了起来
。而在中世纪末，香料已被欧洲各地的富有人家广为使用 ，更增进了想象力丰富的糕点烘焙技术。等到坚果和糖大肆流行时
，杏仁糖泥也跟着大众化起来，这种杏仁糖泥是用木雕的凸版模子烤出来的 ，而模子上的图案则与宗教训诫多有关联 。

蛋糕最早起源于西方，后来才慢慢的传入中国
。

补充：

各种蛋糕的由来

生日蛋糕的由来

中古时期的欧洲人相信
，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天 ，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福
，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。

生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的 ，流传到现在
，不论是大人或小孩，都可以在生日时 ，买个漂亮的蛋糕
，享受众人给予的祝福 。

满月蛋糕的由来

宝宝满月，免不了求神祭祖 ，然后剃胎发
，大人总希望小宝宝快快长大
。在满月当天，外公外婆要送小宝宝许多满月蛋糕 ，希望外孙(女)能中状元，终生圆圆满满。

随着时代的进步
，满月送蛋糕表示“蓬发 ”的意思，祝福小宝宝将来蓬勃发达 。

婚礼蛋糕的由来

婚礼蛋糕 ，据传最早出现在古罗马时代
。蛋糕一词则出自英语
，其原意是扁圆的面包。同时也意味着“快乐幸福”之意 。

古代时富家子弟举办婚礼时，都要做一只特制的蛋糕 ，不仅在婚宴上新郎新娘一起吃
，而且也请来贺喜的客人们吃蛋糕。客人们期望自己也能分享新婚夫妇的幸福
。因此，那时蛋糕是放在新娘头上被切开的。

在欧洲被邀请参加婚礼的客人还有这样一个习惯：把各自带来的放人香料的面包高高地堆在桌子上 ，让新郎新娘在“面包山
”的两侧
，隔山交吻 。这时的面包山也象征着幸福
。

最初蛋糕的做法与面包没有什么两样，把牛奶与面粉揉在一起做成扁圆形就是蛋糕了。现在婚礼蛋糕则做得越来越考究和豪华了 。

黑森林蛋糕由来

其实黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻译成“黑森林樱桃奶油蛋糕”应该是较恰当吧
。因为德文全名里的Schwarzwaelder即为黑森林 ，而Kirschtorte也就是樱桃奶油蛋糕的意思。仔细研究研究
，黑森林说穿了，真的只是一种“没有巧克力的樱桃奶油蛋糕 ” 。

相传古早以前 ，每当黑森林区的樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外
，在做蛋糕时，也会非常大方地将樱桃塞在蛋糕的夹层里 ，或是一颗颗细心地装饰在蛋糕上
。而在打制蛋糕的鲜奶油时
，更会加入不少樱桃汁～而这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕，从黑森林传到外地后 ，也就变成所谓的“黑森林蛋糕
”了！

虽然目前德国大部份的糕饼师傅在制做黑森林时
，也会使用了不少巧克力，不过黑森林蛋糕真正的主角 ，还是那鲜美丰富的樱桃哦！以前德国曾出现消费者因某家黑森林蛋糕的樱桃含量太少而提出控告的案例～也因此德国政府对这种国宝级黑森林
，也作出了相关的规定，像是黑森林蛋糕的鲜奶油部份 ，就至少得含有80克的樱桃汁才行喔！

所以黑森林呀
，真的不是代表黑黑的意思啦。而黑森林蛋糕，更不是巧克力蛋糕的代名词喔！黑森林是位于德国西南的一个山区 ，从巴登巴登Baden Baden往南一直到佛来堡Freiburg这带，都属黑森林区 。今天即使来到黑森林
，并不见得到处都能幸运地尝到没有巧克力的黑森林蛋糕，不过有机会在此地享受黑森林时 ，不妨细心留意蛋糕里的小樱桃
，让自己重新认识黑森林外，别忘了也感受一下那份藏于味蕾深处的新鲜感哦

维也纳巧克力杏仁蛋糕的由来

Hotel Imperial开幕于公元1873年 ，曾经是权贵的集中地方
。从帝国时期的“k.u.k Hof-imperial”到后来“Hotel lmperial ”一直都是奥地利最好的旅馆。1994年更被评选为世界最好的饭店之一 。

这里还有一个小传说
，当年为了庆祝饭店的开幕并彰显皇帝Franz-joseph的荣耀，一糕饼师傅Xaver Loibner所烘焙出来的特殊口感的蛋糕 ，不仅得到皇帝的喜爱
，更将之命名为“Imperial Torte
”，且被视为“甜密的问候”。细细地品尝 ，首先
，您会尝到蛋糕外层的可口的牛奶巧克力伴随着甜美的杏仁味在舌尖缓缓融化，接着蛋糕中的碎杏仁充满您的味觉 ，并随着丝丝可可亚的香味释出，完美而细腻的留住在口中
。

起士蛋糕的(Cheesecake)的由来

起士蛋糕
，或起司蛋糕、芝士蛋糕，是西方甜点的一种。有著柔软的上层 ，混合了特殊的起士
，如 ricotta cheese，或是 cream cheese ，再加上糖和其他的配料
，如鸡蛋 、奶油和水果等 。起士蛋糕通常都以饼乾做为底层，有固定的几种口味 ，如香草起士蛋糕
，巧克力起士蛋糕等，至于表层加上的装饰 ，常常是草莓或蓝莓
。

有时起士蛋糕看起来不太像一般蛋糕
，反而比较像派的一种。

简史 起士蛋糕据知是源于古早的希腊，在前 776 年时 ，为了供应雅典奥运所做出来的甜点 。接著由罗马人将起士蛋糕从希腊传播到整个欧洲
。在 19 世纪跟著移民们，传到了美洲。

名店

在美国纽约市
，公认最好吃的起士蛋糕店叫做「Juniors'」，位于布鲁克林 。在台湾台北市 ，公认最好吃的起士蛋糕店则位于天母「吃吃看」
。

布朗尼蛋糕的由来

巧克力布朗尼蛋糕
，又被叫做布朗尼蛋糕
、核桃布朗尼蛋糕或者波斯顿布朗尼。是一种切块的小蛋糕，层次丰富 ，其中加入了大量的黑巧克力烘培而成
，因为其华贵的咖啡色（brown）而得名（brownie） 。

布朗尼的由来有个很有趣的故事，据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙 ，在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕
，结果居然忘了将奶油先打发，而意外做出的失败作品 ，这块原本要丢掉的蛋糕
，老妈妈一尝，居然十分美味 ，布朗尼蛋糕这个“可爱的错误 ”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了
。

意大利甜点---提拉米苏（Tiramisu）的由来

关于提拉米苏的由来，有一个温馨的故事：二战时期
，一个意大利士兵要出征了，可是家里已经几乎什么都没有了 ，爱他的妻子为了给他准备干粮
，把家里所有能吃的饼干、面包做进了一个糕点里，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家 ，想起家中心爱的人 。

提拉米苏
，Tiramisu，在意大利语里 ，有“带我走
”的意思
，带走得不只是美味，还有爱和幸福。

奥地利甜点------沙架蛋糕的由来

沙架蛋糕起源于1832年 ，一位王子的家厨Franz.Sacher研发出一种甜美无比的朱古力陷
，受到皇室的喜爱
。后来，在当时贵族经常出入的沙架饭店Sache Ho-te也以沙架蛋糕为招牌点心。然而 ，它独家的秘方究竟是什么，至今仍是一场争论不休的甜点官司
，一家糕饼铺Demel号称以重金购买到沙架家族成员所提供的原版食谱，沙架饭店则坚持只有他们的蛋糕才是尊重创始者的传统口味 。尽管官司未解 ，但是沙架蛋糕独特的朱古力陷与杏桃的美味组合早已传遍全世界
，被数以万计的点心主厨不断繁衍创作，成为代表奥地利的国宝级点心
。

奥地利甜点------史多伦蛋糕的由来

数百年如一日 ，造型古朴
，做法繁杂，材料比例呈迷 ，仅此只有少数几家老糕饼铺的师傅会做。在奥地利
，史多伦蛋糕物以稀为贵，身价不输给沙架蛋糕 。朝诺糕点铺是史多伦蛋糕神秘美味的源头 ，据说它的味道 、造型从十九世纪以来
，从来没有改变过，全部手工制作 ，只知道它的成分有杏仁
、榛果、糖 、朱古力和奥国独特的圆饼（Oblaten）,至于食谱
、做法，在朝诺糕饼铺里也只有两个师傅知道
。史多伦蛋糕酥甜迷人
，余味悠长，非嗜甜如命者无法多食。即使在朝诺老店 ，史多伦每年产量只有1300个 。

日本甜点------Castella蛋糕的由来

十七世纪
，葡萄牙的传教士和商人远渡重洋来到长崎，他们带来的东西 ，例如玻璃、烟草 、面包等等对当地人来说都是新奇的玩意儿
，为了建立彼此的友谊，这些外地人想了一些办法来讨好当地人 ，传教士对贵族分送葡萄酒、对平民分送甜点
，希望借此传播基督教
。商人更是大量制造糕点在街头分送民众。当时，一种砂糖
、鸡蛋、面粉做成的糕点大受欢迎 ，日本人问Castella王国传来的甜点 。结果日本人就误将Castella当作甜点的名字流传下来
，这就是Castella的由来
。

法国的名品——撒哈蛋糕（法国）

据说是在1832年，由澳大利亚驻法外交官「梅兹提尔尼西」的专任主厨 ，法国籍的「撒哈」所发明的，当年16岁。因外交官「梅兹提尔尼西」嗜好甜食
，每天都必须品尝不同的甜点，结果「撒哈」试着将许多平常不常用于点心的食材加以组合 ，最后完成了这道「撒哈蛋糕」 。后来在1876年
，「撒哈」的儿子「爱德华」创立「撒哈HOTEL」，并与妻子安娜把这道点心加以发扬光大 ，成为法国著名的蛋糕之一。

年节的点心——木材蛋糕（Yule log）-（法国）

“Yule其实是耶诞节的旧称
，从维京人到至今的冬季庆典
。英格兰传统的耶诞节是在林子里砍柴拖曳回去放置在壁炉内，从耶诞平安夜开始燃烧12天 ，这木材就叫Yulelog（耶诞材）！

原本为法国人在度过耶诞节必备的应景年节点心。法国人在耶诞夜时
，不管在哪里工作的游子都会赶忙回乡团聚，就象中国人守岁一样 ，有全家团圆守夜的习惯 。当守到半夜的时候
，通常会全家聚在暖炉前，一起吃木材蛋糕 ，配着咖啡或红茶，一面驱赶寒意
，另一方面也借机联络家人间的感情
。

报纸上的名派——波士顿派（BostonCreamPie）-（美国）

事实上不是派，而是海绵蛋糕（松糕）

名称由来据说是在1855年 ，一份纽约报纸印了一份名为puddingpiecake（布丁派蛋糕）的食谱
，这份食谱并没有包含现今波士顿派特有的巧克力糖浆，然后在1856年一位名为Harvey D.Parker的人在波士顿开设了一家ParkerHouse餐馆 ，菜单上有一道含有巧克力糖浆的布丁派蛋糕
，据说这就是我们今天所知道的波士顿派。

中世纪的诞生——舒芙里（Souffle）-（法国）

为什么人们会发明这道让人吃完后，反而感觉好像什么都没吃的舒芙里；这和当时贪婪无餍 、欲求永不满的社会风气息息相关 。当时富裕的老百姓们花在吃的时间比工作的时间多上好几倍 ，往往三
、四个人的餐会
，十几二十道菜，多得吃不完 ，吃到最后
，宾客都仅意思意思地动动刀叉，浅尝即止；宴会结束后 ，一整个下午，只听见打饱嗝的声音此起彼落
，这个「下午打嗝」的社会现象维持了整整半个世纪，直到引起社会清流人士如此的蜚短流长方才告一段落：「连「虚无」也难逃物质化 ，并因过度膨胀而遭到倒塌的命运
。」。

为了矫正败坏的饮食风气
，厨师们特地运用无滋无味无重的蛋白，变化成这道虚无的美食；然而 ，厨师们又害怕过度膨胀的虚无物质主义
，又将如预言一般，终将难逃坍塌的命运 ，所以千方百计地想让舒芙里在送达客人食用之前
，能保持优雅蓬松的原貌 。

蓬松的口感——戚风蛋糕（ChiffonCake）-（美国）

　

蛋糕一般有海绵蛋糕/Sponge和戚风蛋糕/ChiffonCake.Chiffon实指一种布料，类似丝t绸 ，但是没有像丝绸般难保养
，这就是乔其纱
。因这款蛋糕的口感和组织特别柔软，绵滑 ，所以就叫做ChiffonCake.海绵蛋糕完全靠打发蛋（全蛋或是分蛋）来形成蛋糕组织里的孔隙，典型的海绵蛋糕里只有蛋、面粉 、糖。口感比较结实
、绵密
，吃的时候容易觉得噎喉咙（和戚风相较来说） 。

戚风蛋糕是改良的海绵做法，是一个美国厨师发明的 ，里面除了蛋、面粉 、糖
，还放了植物油
、水（增加组织湿度，使口感蓬松且湿润） ，但是因为面糊比较湿、不容易膨胀
，所以要加BP帮助面糊发泡 、膨胀
。戚风面糊因为比较湿，烘烤时需要攀着烤模壁往上爬升 ，否则面糊不会长高
，蛋糕会扁扁的，组织也会有点硬
、没有孔隙。

长青的产品——瑞士卷（Helveticrolls）-（瑞士）

它是戚风蛋糕（sponge cake）的一种 ，最先由瑞士传入美国
，台湾是在民国50年代由“美国小麦协会”为了推广美国的面粉，才大力推广此类糕点到台湾 ，由于推广已久，所以在台湾是很普遍的糕点
，几乎每间西点面包店必备的长青产品它不是瑞士特产只不过台湾人最初发现它的地点在瑞士 。

我们要怎么样才能在网上查询一家公司有没有注册了商标?看完小编整理的怎么在网上查公司有没有注册商标后你就会明白!文章分享给大家，欢迎阅读 ，仅供参考哦!

怎么在网上查公司有没有注册商标

如何查询商标是否注册

1商标的查询方法比较复杂
，今天我们介绍一下网上查询的基本步骤，同时我们还可以通过商标事务所委托查询。

2首先 ，我们进入中国商标网
，官方提供了四种业务：商标近似查询、商标综合查询 、商标状态查询、错误信息反馈
。

3我们点击进入商标综合查询：用户可以按商标号
、商标、申请人名称等方式，查询某一商标的有关信息。

4里面提供了5种查询方法国际分类号 、注册号
、商标名称、申请人名称(中 、英文) ，对于查询是否注册来说
，我们只需使用?商品名称?来是即可 。

5我们以搜索?百度?为例，在商标名称中输入百度 ，再点击查询

6如果查询到有结果
，说明商标已被注册
。那就只能换一个商标了

7如果查询到?抱歉!没有查询到任何结果?，那么恭喜你 ，商标尚未注册，赶紧去注册吧

注册商标所需资料

1.以企业名称申请注册的
，需提供营业执照复印件，并需在营业执照复印件上加盖公章;

2.以个人名称申请注册的 ，需提供个人身份证复印件1份和个体工商户营业执照复印件
，个体工商户营业执照复印件上需加盖公章;

3.提供商标文字或图样，需要保护颜色的 ，还需要提供彩色图样;

4.提供拟注册的商品/服务项目
，可根据申请人自己经营的商品或提供的服务，参照《商标注册用商品和服务国际分类》(尼斯分类)第九版以及商标局根据上述国际分类表修改的《类似商品和服务区分表》来填写;

5.提供加盖公章或签字的《商标代理委托书》 ，该委托书可从本网站上;尤其注意
，《商标代理委托书》上的地址应与营业执照上的注册地址完全一致。

商标注册流程

商标注册流程一
、形式审查

经过形式审查，申请手续齐备并按照规定填写申请书件的 ，商标局发给受理通知书 。

申请手续不齐备或者未按照规定填写申请书件的
，发不予受理通知书，予以退回 ，申请日期不予保留
。

申请手续基本齐备或者申请书件基本符合规定，但是需要补正的
，商标局发商标注册申请补正通知书。申请人在限期内补正并交回商标局的，保留申请日期;未作补正或者超过期限补正的 ，商标局发不予受理通知书
，予以退回，申请日期不予保留 。

商标注册流程二、实质审查

商标申请通过形式审查后进入实质审查
。经过实质审查 ，凡符合《商标法》有关规定的商标申请
，商标局予以初步审定，并予以公告。

驳回申请的 ，发给申请人驳回通知书 。

商标局认为商标注册申请内容可以修正的
，发给审查意见书
。申请人在限期内予以答复的，商标局继续审查。

对经审查后初步审定的商标 ，由中国商标局在《商标公告》上公告 。

自公告之日起三个月内
，任何人均可以对中国商标局初步审定的商标提出异议。

无异议或者经裁定异议不成立的，由中国商标局核准注册 ，发给商标注册证，并在《商标公告》上予以公告;经裁定异议成立的
，不予核准注册
。

复审请求

商标注册流程中若申请人对商标局驳回商标注册申请不服，可向商标评审委员会请求复审。商标评审委员会将做出准予注册或不予注册的终局决定 ，并书面通知申请人 。若当事人对商标局异议裁定不服
，可向商标评审委员会请求复审
。商标评审委员会将做出终局决定，并书面通知当事人。

如何防止商标通用化?

一 、通用名称的规定

1
、商标注册时：仅有商品的通用名称 ，不得作为商标注册 。(商标法第11条)

2、商标注册后：注册商标成为其核定的商品的通用名称
，任何人可以申请撤销
。(商标法第49条第2款)

3 、商标注册后：注册商标中含有本商品的通用名称，权利人无权禁止他人正当使用。(商标法第59条第1款)

二
、商标通用化的法律判断

1、时间节点(最高人民法院关于审理商标授权确权行政案件若干问题的意见第8条)

(1)商标注册程序：人民法院审查判断诉争商标是否属于通用名称 ，一般以提出商标注册申请时的事实状态为准 。申请时不属于通用名称
，但在核准注册时诉争商标已经成为通用名称的，仍应认定其属于本商品的通用名称;(2)商标撤销程序：北京高院在银骏眉案案件中 ，突破以商评委裁定时的实际情况
，裁定银骏眉商标构成通用名称，其注册违反商标法之规定
。(3)商标侵权诉讼：因不涉及商标是否能够注册或是否撤销的审查 ，判断的时间节点是侵权行为发生时，商标是否已经成为通用名称;而无需遵守司法解释第8条规定。

2 、判断标准(最高人民法院关于审理商标授权确权行政案件若干问题的意见第7条)

商标侵权诉讼对通用名称的判断
，参考商标行政程序的判断标准，即判断诉争商标是否为通用名称时 ，应当审查是否属于法定的或者约定俗成的商品名称 。(1)依据法律规定或者国家标准、行业标准属于商品通用名称的
，应当认定为通用名称
。(2)相关公众普遍认为某一名称能够指代一类商品的，应当认定为约定俗成的通用名称。约定俗成的通用名称一般以全国范围内相关公众的通常认识为判断标准 。(3)被专业工具书
、辞典列为商品名称的 ，可以作为认定约定俗成的通用名称的参考。(4)对于由于历史传统、风土人情 、地理环境等原因形成的相关市场较为固定的商品
，在该相关市场内通用的称谓，可以认定为通用名称
。

三
、司法实践

新浪拍客商标侵权案：法院认为 ，也许原告在注册?拍客?一词时
，该词汇有一定的显著性，但是该词汇并非原告独创 ，而是网民智慧的结晶
，由于网民普遍使用该词汇，导致该词汇商标显著性明显减弱 ，可以认定?拍客?已经成为通用词汇，他人在通用范围内使用?拍客?词汇
，而不是作为商标使用，不造成相关公众混淆 ，就不应认定为侵犯商标权。

银骏眉商标行政案：北京高院认为?综合正山茶叶公司和桐木茶叶公司提供的相关证据
，足以证明在第53056号裁定作出时，?银骏眉?已作为一种红茶的商品名称为相关公众所识别和对待 ，成为特定种类的红茶商品约定俗成的通用名称 。因此
，基于第53056号裁定作出时的实际情况，应当认定被异议商标的申请注册 ，违反了《商标法》第十一条第一款第(一)项的规定
。

优盘商标撤销案：商评委认为
，从争议商标?优盘?汉字本身的含义来看，其对于指定使用的第9类计算机存储器等商品的质量、功能 、用途等特点具有直接的叙述性 ，缺乏商标应有的显著特征。朗科公司自身也一直将?优盘?作为商品名称加以使用
，客观上进一步起到了淡化乃至消灭?优盘?文字作为商标的显著特征的作用 。同时，众多同行业经营者以及消费者已经比较普遍地将?优盘?作为一种新型的计算机移动存储器的商品通用名称加以使用
。因此可以认定 ，争议商标已成为其指定使用商品?计算机存储器的通用名称。

四
、如何防止商标通用化?

1、选择显著性强的标识

若商标的含义与所指商品的特点和用途，密切相关
，如使用不当，很容易会变成商品的通用名称 。而且 ，显著性不强的商标容易被他人以合理使用为抗辩事由
，使用在自己的商品上
。所以，在注册申请时应选择显著性较强的商标 ，从而防止被淡化使用。

2 、正确使用注册商标 。

(1)权利人应正确使用注册商标
，且作为商标意义上的使用
。例如优盘案件，优盘成为通用名称 ，是由于朗科公司将优盘作为商品名称不正当使用所致。(2)同时推出商标和新产品时
，一定要正确区分商品名称和商标 。因为在新产品上市之初，很容易用商标去命名商品 ，由此造成商标逐渐通用化。(3)权利人尤其要防止商标作为商品名称被列入国家标准
、行业标准、工具书 、词典等文件中
。这类情况
，在药品名称和商标冲突的案例中，尤为突出。

3
、实施积极主动的维权行动

权利人若发现他人将其注册商标作为商品名称或其他描述性说明等 ，应当及时启动维权行动，要求立即停止不当使用行为
，甚至刊登报纸杂志公告 。权利人的维权必须及时，以免丧失权利的救济途径
。进一步放纵他人的不正当使用 ，会导致商标通用成为既成事实
，到时亡羊补牢为时晚矣。就如?拍客?案件、?优盘?案件 。

注册商标和申请专利的重要性

商标重在使用，因为它只是区别其他商品和服务的标志
。而专利重在独占 ，更能够实现抢占市场的可能。严格意义上说
，如果别人没有侵犯你的商标权，是不用依靠商标的手段去打击竞争对手的(除了能够从品牌塑造与产品质量上与对手进行较量和比较 ，但不是商标本身的功能)
，然而专利可以 。

如果说一个企业只申请了商标，而没有相关专利进行保护的话 ，那么这个企业做的知识产权保护还很初级
。别人照样可以利用专利权击垮你
，不要说你生产的产品没有技术含量，有一种专利权叫外观设计专利 ，其主要目的就是为了保护?外观设计?的。我国的《专利法》实行的是先申请原则，没有像商标那样存在在先使用这一说法
，也不对在先使用但没有申请专利的产品或方法进行保护 。下面就给大家介绍一下几种性质的企业，由于不注意商标注册或是专利申请的问题 ，而导致商标被他人注册
，专利受到侵害的后果
。

一 、企业的产品为大众性产品，与竞争对手的产品在同一层次 ，认为注不注商标都一样
，企业只要搞好服务就可以了。当企业搞好服务后，企业发展了 ，现在才发现自己卖的不仅是产品
，还有服务，想把自己的服务品质与竞争对手区别开来 ，这才想将企业名称注册商标
，可惜已被别人注册了 。

二、企业刚成立时，规模小 ，片面地认为要不要商标无所谓，甚至认为企业名称就是企业品牌
，没有必要在注册商标。随着企业壮大，才发现自己的企业名称已经被别人注册了商标 ，企业不得不重新另外注册商标
，以至于重新打造品牌
。

三
、企业为贸易性(或代理公司)公司，销售其它厂家的产品 ，例如
，独家代理公司，品牌代理商 ，等等非生产性公司
，往往感觉没有必要在打造自己品牌。但是，当企业发展到连锁经营时 ，才发现自己的企业名称已经被别人注册了商标或者是企业用几年的时间推广别人(被代理的商品)的产品
，在中止代理后，才发现在品牌战略上为别人做了嫁衣 ，而忽视了本企业品牌的打造 。

四、企业初具规模，并且已经拥有注册商标
，甚至拥有10来个注册商标，这时企业往往认为在商标注册保护上已经到位了 ，可以放心了
，然而在这个时候对企业来说往往是最危险的，因为 ，随着企业壮大(商标知名度扩大)
，榜名牌现象开始出现了，一些小企业开始围绕成功企业的商标进行不正当竞争 ，他们也逐渐从前几年的假冒商标中走出来
，开始在合法的外衣下进行不正当竞争(通常所说的打擦边球)
。所以申请专利也是急切需要和必须要做的一件事。这样才能保障自己的利益 。

所以，想要对知识产权进行完备的保护 ，不能光是注册商标或申请专利
，要进行知识产权的整体保护，制定相关战略
。

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