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1 、广东早茶是一种慢餐饮文化 ，在家收拾完毕 ，即可漫步到茶楼里，时间不固定，可以早上一直坐到下午 ，中间茶水可以不断免费续杯 ，还允许客人自带茶叶，也会备有各式点心 ，如肠粉 、糯米鸡、春卷 、凤爪等 ，不管是社交 、家人聚集，在这里都会其乐融融 ，放松自我。
2、早期作为社交场所的茶楼 ，让人们用餐的节奏变得慢了下来 。三五好友相约进入茶楼，上可以谈论国事 ，下可以八卦街坊 ，话题永远无穷无尽，不知不觉之间一天就过去了 。唯有堆积如山的茶叶渣和蒸笼能证明他们在茶楼里呆了多久。
3、而早茶也不仅仅是早上 ，也不仅仅是喝茶 ，还要摆上一桌的广式点心 。凤爪 、排骨 、虾饺、烧卖 、萝卜糕 、马蹄糕等等 。这些点心基本上你可以看到每一桌是必须有的。在广东，饮早茶已经是一种传统和习惯 。
中英茶文化对比
广州美食的英文为：Guangzhou Cuisine?
广州美食，是指广州地区的特色美食小吃 。
广州的饮食文化闻名全国 ，所谓“食在广州 ” ，饮食文化源远流长。
分类
早茶
现在的广州，喝早茶并没有时间的限制 ，再无须为了喝早茶而赶个大早 ，一桌子人都是瞌睡眼对瞌睡眼 。广州的茶市从早晨一直延续到深夜，广州人也可以一路从早茶喝到下午茶再到夜茶 。虽是一个“茶”字当头 ，唱主角的却不是茶 ，喝茶的人对喝的是什么茶也并不讲究。?
萝卜牛杂
萝卜牛杂是广州有名的传统小吃，老广记忆中的美食之一。以白萝卜、新鲜牛杂 ，配以佐料长时间炖制而成 。在一些繁华的路段如北京路 、上下九路等地 ，萝卜牛杂的清香飘满街 。在街上，你会常见到端着碗吃着萝卜牛杂逛街的人 ，特别是少男少女们。
云吞面
云吞面 ，是广州人对馄饨的俗称，在上下九路 、西华路、人民路一带都很多这种卖云吞面的小吃店 。由于此品汤味浓郁，云吞皮薄馅多 ，蛋面有弹牙之感 ，因而成为广州人早餐 、小点的美食 。
肠粉
肠粉，是一种广东非常出名的地方传统小吃 ，属于粤菜系。使用米浆做成 ，又称作布拉肠 、拉肠 。
广州靓汤
广州靓汤是广府人传承数千年的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤 ，火候足 ，时间长，既取药补之效 ，又取入口之甘甜 。广州靓汤种类繁多 ，最常见最著名的有猪肚煲鸡、名潮鸽吞燕 、冬瓜荷叶炖水鸭 、三蛇羹、阿胶红枣乌鸡汤等等。汤料种类丰富，味道鲜美 ，且营养价值高 ，是到广州不得不尝的特色美食之一 。
对中西方茶文化的比较既是对茶的发展历史的记载和对茶文化的补充，也是中西方文化比较中的一个组成部分，丰富了中西方文化比较的内容 。下面是我为你整理的 ，希望对您有用
中英两国之间的茶具
茶叶达到英国的同时 ，饮茶器具如瓷器茶壶、茶杯 、茶叶罐子也随茶叶的船只来到英国。这些外观美丽且存在异国情趣的器具，很快就吸引了贵族人士的眼光 ，他们从茶叶贸易商和瓷器商人那里把这些东西买回家 ，但是却是当做装潢品来用 。而其后英国也出现了本人烧制的陶瓷制品的茶壶，茶杯 。有的用金线描制 ，茶壶 ，茶杯上绘有英国特点的图案，显得异样的高贵华美。用这种特制的茶壶泡上一杯茶 ，显得再文雅不外了。
而在同时期 ，我国的茶具多用紫砂制成的本质茶壶，是一种用朱泥货紫泥烧制而成 ，也有一种釉烧的陶器 ，呈褐色或黑褐色，状态各异，外形设计异常可人 。同时在中国的皇宫贵族也有一些颜色亮丽的陶瓷茶壶 ，上面有花鸟禽兽以及人物等精美形象 。而现在这些茶壶仍旧可以在各大博物馆 ，尤其是一些陶瓷博物馆内见到。每一件都异常精巧 。
在现代的中英两国，茶具并不太多的变更 ，英式的茶具大多以陶瓷为主 ，依然都显得无比优美 。而在中国既有陶瓷的茶具，同时也有玻璃 ，紫砂 ，等各式茶具。
茶叶的冲泡和口味
中国的茶叶品种繁多 。绿茶，红茶 ，白茶 ，黑茶，花茶等等 ，如若要分类 ，又有毛尖，铁观音，普洱等各种口味的茶叶 。自古代茶叶的冲泡方法 ，由原叶水煮泡茶 ，到茶叶中加各种调料，到当初干茶叶开水冲泡。中国人最后的偏好却是品味茶叶的原汁滋味 ，即不在茶汤里面加牛奶 ，糖，肉桂等调料在里面 。而英国的茶叶固然最闻名的是英式红茶 ，然而英国却爱在泡的茶汤中加蜂蜜 、肉桂、胡椒 、威士忌 、黄油、鸡蛋 ，以及所有他们想参加的货色，为所欲为的发明了很多口味 。用佛手柑油调制的格雷伯爵茶 、阿萨姆红茶等少数种类 ，成为经典而奇特的民族茶产品 ，享誉世界。
此外，英国人对茶叶自身也进行了改革 。袋装的茶叶末取代了片片茶叶 ，称为速溶茶 。连袋一起放进热水杯里 ，一小袋只泡一杯茶。家用茶壶还有过滤杯，用开水冲下，过滤而出。这与中国人将整片茶叶放在开水里 ，在氤氲的热气中观赏盛开的茶叶花 ，已是天壤之别 。
英国的茶叶冲泡无非就是一种方式，开水冲泡 。而在中国 ，有一种茶叫功夫茶。等于为了品到最好的茶汤 ，用繁琐的步骤，特定的茶具 ，开水的温度 ，冲茶的技能 。中国人喝茶不仅须要好茶，也要好的泡茶工夫 ，与英国简略的喝茶方式完整不同 ，但正由于如斯，培养了中国与英国的茶文化如此的不同 ，各有魅力 。
英式下午茶 ，广东早茶
茶经由多年发展，在英国有英式下午茶。中国由于地广人多，出现以各种饮茶文化为代表的景象 ，那么以广东早茶文化为代表 ，因茶带给两国茶文化的相同与不同之处 。
广东早茶的起源，要追溯到咸丰同治年间 。当时广州有一种名为"一厘馆"的馆子 ，门口挂著写有"茶话"二字的木牌 ，供给茶水糕点，设施简陋 ，仅以几把木桌木凳迎客 ，聊供路人歇脚谈话。后来出现了茶居，范围渐大 ，变成茶楼 ，尔后广东人上茶楼喝早茶蔚然成风 。直到今天，广东早茶中茶水已经成为配角 ，茶点却愈发精细多样 ，这种传统文化随着广东经济的迅速发展不但没有消散的迹象，反而越来越成为广东人休闲生活中一道亮丽的景致线 。
既名为"早茶"，茶水便天然是广东早茶中不可缺乏的一区域性。早茶的茶水以红茶为主 ，取其暖胃去腻 ，利于消化 。常见的有乌龙茶 、铁观音、普洱茶，有的人也爱好喝菊普茶 ，即在普洱茶中加入菊花 ，取其清凉祛火 。红茶色深红，汤浓稠 ，味苦涩 ，虽在视觉和味觉上都不如绿茶，却与广东早茶中味道浓烈的茶点正是绝佳配 ，广东早茶的长盛不衰 ，与广东自古以来贸易昌盛，经济发展敏捷是分不开的。在广东 ，早茶时候可以倾谈生意 、交流资讯 ，也可以会朋聚友 、谈天说地。生意人把茶楼当作商谈重地，普通人则在此抒解压力，换得浮生半日闲 。
而英式下昼茶则是在英国维多利亚时期 ，英国有一位伯爵夫人 ，天天到下战书时刻就百无聊赖，心想此时间隔衣着正式 ，礼仪繁复的晚餐还有段时光 ，有感到肚子饿了，就请女仆筹备几片烤面包、奶油跟茶 。后来这位夫人就邀请多少位知心挚友跟着茶与精巧的点心 ，同时轻松享受惬意的午后时间 ，没想到一时之间，就在当时贵族社交圈内蔚为风气。成为无数名媛趋之若鹜 ，这就是所谓的"维多利亚下午茶"的由来 。始终到今天 ，已经俨然构成一种优雅自由的下午茶文明，也成为正统的"英国红茶文化" 。
来源有所不同 ，饮茶方式有所不同 ，点心不同，却在必定水平上表示了雷同之处。早茶文化与下午茶文化，却都是中英两国人们一种放松方式 ，享受空闲时光 ，也是人们的一种社交方式，已经融入到人们真逼真切的生涯之中 。茶文化从实质上来说就是茶的发展历史 ，沿着茶的发展脉络 ，看到了茶的从前，与对茶文化将来的发展 。
中英茶文化内涵
中西茶文化既有共通之处 ，也有迥异之处。从茶名的起源到茶的多维意义分析 ，再到茶的多重词义分析，可以充分感知中国茶文化的深厚底蕴和文化内涵 。中国茶文化始于神农 ，到唐宋时期达到鼎盛 ，一直延续至今 。茶已经从最初单纯的饮品逐渐发展成为一种文化范畴。中国茶文化与儒家 、道家和佛家相融合，形成了以哲学为基础的文化理念 。中国人喜欢饮茶 ，清茶一杯 ，舒缓压力，释放情感 。
中国人饮茶更强调茶性，即从饮茶中体味茶之深刻意境和思想内涵 ，以获得精神的升华与审美的体验。西方人喜欢喝红茶 ，饮茶习惯也十分讲究，分为上午茶 、下午茶等 ，饮茶时配以茶点 ，不仅可以休闲娱乐，而且也形成了一定的礼仪规范。西方人更追求茶的实用价值 ，注重茶的物质特性 ，以满足人们的多种需求 。可以说，中国的茶文化蕴含着中国传统文化的思想内涵与精神意义 ，更追求一种茶文化的意境与韵味 ，这也是东方文化所特有的形态 。西方的茶文化反映了西方文化中的礼仪与用途，更强调一种具体的实质特性 ，这也是西方文化所特有的系统性和结构性特点的体现。
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