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网上科普有关“年度幼儿园卫生保健工作总结”话题很是火热，小编也是针对年度幼儿园卫生保健工作总结寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题
，希望能够帮助到您。

年度幼儿园卫生保健工作总结

　不经意间，工作已经告一段落 ，这段时间以来的工作
，收获了不少成绩，想必我们需要写好工作总结了 。那么问题来了 ，工作总结应该怎么写？以下是我为大家整理的年度幼儿园卫生保健工作总结
，欢迎阅读与收藏！

　在这一个学期里，我园的各项工作又取得了优异的成绩 ，卫生保健也做了很多工作
，完成了很多任务，各位保健老师都能严格、认真 、规范地做好了各项卫生保健工作 ，使各项工作都得到顺利完成，多次受到园领导和上级主管部门的表扬。下面将本学期工作进行简单小结：

　一
、严格执行《卫生保健合格标准》
，认真细致做好日常保健工作
。

　（一）认真做好晨检和全日观察工作。

　1、认真做好每天的晨检工作 。每位晨检老师都能用最亲切的话语，最热情的态度 ，仔细检查每一位幼儿
，发现有异常情况及时处理，如有发热 、皮疹、眼睛红肿等 ，我们都能取得家长配合
，带幼儿到医院检查治疗，等病情确诊了再进班级
。

　2
、认真做好患病幼儿的观察护理工作。每天中午进班仔细观察幼儿 ，照顾每位患病幼儿吃药 。发现有病情变化的幼儿
，能及时与家长联系，并作好适当的护理工作 ，帮助测量体温、服药等
，并及时做好相关的情况记录
。出现意外的损伤事故也都能及时做好处理。

　3 、及时做好各项登记统计工作 。认真仔细地填写好每一份表格
。

　（二）按要求做好饮食管理工作。

　1
、每周按时制订带量食谱，食谱每次都能及时公布 。

　2、每月做好营养分析 ，全面了解幼儿的营养摄入情况，并根据分析结果及时补充调整食谱
。为了满足维生素的需要
，增加玉米 、麦片
、山芋、南瓜 、小米等粗粮；多吃蔬菜
、水果，保证蔬菜水果的摄入量 ，保证了幼儿对维生素c的需求
，本学期幼儿的营养摄入基本达标。

　（三）严格做好体检及评价工作

　1、按时进行体检，测量体重 、身高
、视力 ，并及时做好各项评价统计分析工作
，本学期平均身高均值以上72.7%，体重均值以上70.9% ，符合幼儿生长发育的标准 。

　2、配合儿保所做好龋齿的检查矫治工作
，本学期我园幼儿的龋齿发生率为37.6%，还需要大家共同努力 ，做好防龋宣传工作。

　3 、执行“双回执 ”制度
，每月做好通知工作，收好回执 ，作好登记和统计工作
。在领导的重视和教师认真负责的努力下，我园的幼儿体检回执回收率达到98.9%。

　（四）培养幼儿良好的生活卫生习惯 。

　坚持每天到班内巡视
，了解幼儿的进食情况、进餐习惯以卫生习惯，发现问题及时配合教师做好教育指导工作
。如：随时提醒幼儿按正确程序洗手
、注意进餐速度 ，注意养成良好的卫生习惯；注意提醒幼儿根据天气情况穿脱衣服等。

　（五）做好健康教育工作 。

　1、认真贯彻执行《幼儿园卫生保健合格标准》
，制定幼儿园健康教育制度，并认真落实
。期初有计划 ，期末有总结。

　2 、开展了多种形式的健康教育宣传活动
，利用幼儿园网站
、宣传板报进行宣传教育 。在我们幼儿园，园外的宣传栏一直是倍受家长关注的 ，有每个班的宣传阵地
，有每个级部的保健宣传栏，要求各宣传栏每月更换1—2次宣传内容 ，根据幼儿的年龄特点设计宣教内容
，图文并茂，通俗易懂 ，为家长甚至周围社区的居民提供丰富的卫生常识和育儿知识
。在幼儿园内，我们还利用走道、楼梯旁的墙面
，张贴了一些具体的指导方法和育儿心得，使各位家长能接收到丰富的育儿经验 ，也让我们的健康知识教育在日常生活中潜移默化地不断进行。

　3 、根据幼儿生长发育的特点
，加强健康教育，增加幼儿的健康活动内容 ，从而更好地锻炼幼儿的体格
、培养幼儿养成良好的行为卫生习惯和健康的生理心理 。每个月
，我们要求教师按照幼儿年龄特点，设计本班的健康教育活动 ，并由保健部门统一整理
，形成幼儿园各年龄段的健康教育，在全园推广
。

　4、进一步加强教师和家长的健康知识培训 ，利用家长会的机会
，配合小脚印活动等，分别对教师和家长进行健康知识宣教 ，介绍一些幼儿卫生 、营养
、预防疾病方面的知识，传授一些常见疾病的处理方法
，以提高教师、家长的卫生保健知识水平和育儿能力。

　（六）加强体弱儿 、肥胖儿的管理 。

　1
、根据每季度幼儿身高、体重分析评价情况，进行体弱儿筛选。发现一个建档一个 ，并向家长发放个案调查表
，了解幼儿的饮食 、运动、生活习惯等情况，本学期 ，纳入体弱儿管理的幼儿有：肥胖幼儿79人
，轻度贫血4人，生长迟缓营养不良共7人
。

　2
、做好家长工作 ，随时进行卫生知识营养知识的宣传。与幼儿家长加强信息沟通
，通过交谈、宣传栏 、家校通信息平台
、幼儿园网站等手段，更多的了解到幼儿平时在家的情况 ，也对家长提出一些幼儿教育和养成良好生活卫生习惯的建议 。

　3、加强幼儿在园的饮食管理
，我们要求保育员按照管理细则做好幼儿的饮食管理，耐心对待幼儿 ，给予肥胖幼儿先喝汤，再吃饭
，增加饱腹感，适当减少米饭摄入量
。

　4 、加强幼儿的营养卫生知识教育 ，培养他们不挑食的习惯
，告诉他们进餐的速度要适中，吃得太快或太慢对身体都是不利的等等。

　5
、每月为肥胖儿、营养不良幼儿测量身高体重 ，为肥胖幼儿测量血压
，发现异常及时和家长沟通，进行进一步的检查和治疗 。

　二 、按照《卫生保健合格标准》要求 ，确保保育员工作的质量
。

　1
、组织保育员的业务理论学习和技能操作训练
，学期末，还组织全体保育员撰写了保育工作的经验总结并进行交流 ，使大家从理论上得到了学习锻炼的机会
，写作水平也得到较大的提高。

　2、医生能坚持每天巡视 、检查各班的卫生消毒工作，督促保育员按要求做好卫生消毒工作 ，并及时进行登记，每周组织卫生检查评比
，及时反馈检查情况，每月进行考核 。级部医生还能随时做好指导
、督促工作 ，发现问题及时指出
，督促保育员及时改进
。

　3、本学期，继续做好传染病的防治工作 ，我们能根据传染病流行季节的要求
，制订了详细的消毒要求，严格督促保育员加大消毒工作的力度 ，并及时作好记录。本学期无传染病发生 。

　4 、提醒保育员按时做好幼儿床上用品的洗晒消毒和换季工作
，根据气候变化增减盖被，保证了良好的睡眠环境
。本学期 ，在园领导的大力支持下
，给予保育员老师每月半天的时间来做好床上用品的卫生消毒工作，使床上用品的卫生消毒质量得到了有效保证。

　5、每周巡视检查各班幼儿的午睡情况 ，提醒保育员做好幼儿午睡的照看工作，每月统计入睡率并进行考核 。

　三
、按标准严格管理食堂
，保证师生伙食质量。

　1、组织食堂人员学习食堂工作的相关制度以及常规物品消毒方法和要求，详细学习了食堂工作的量化评分表 ，学习了学校食品卫生安全管理要求
。组织了食堂人员业务知识考核。

　2 、加强食堂人员管理
，制订了详细的，使食堂人员明确职责 ，分工合作
，将每天的工作按时高效地完成 。

　3
、要求食堂人员和总务人员严格按照食谱采购，保证食品的数量、质量 ，并及时做好进货单位的索证工作
。

　4 、鼓励食堂人员在实践中不断摸索
，规范操作，进一步提高烹饪水平 ，本学期师生普遍反应对伙食质量表示满意
，同时幼儿的进食量也得到了保证。

　5
、随时提醒食堂人员做好个人卫生、环境卫生和保管区的卫生，发现问题及时指出 ，及时改进，使食堂内外经常保持卫生整洁
，比如轮胎区和知音坊都能经常性地保持整洁，在各级领导的检查中 ，食堂的卫生状况都得到了大家的认可 。

　6 、每月做好了食堂人员的考核工作
，奖优罚劣，提高了大家的工作积极性
。

　四
、顺利完成各项创建工作。

　本学期 ，总部、分部的卫生保健特级复评顺利进行
，新梁溪园的a级食堂验收圆满完成 。卫生保健作为幼儿园工作的重要部分，在各项检查评比中都要得到体现 ，我们能积极配合幼儿园各部门
，收集资料，做好台帐 ，赢得了检查组领导的好评
。

　经过一个学期的努力
，我园的卫生保健工作顺利完成了各项任务，卫生保健工作的规范化也得到较好的落实 ，幼儿的保育工作也得到家长的认可。在今后的工作中，我们将继续努力
，几位医生更合理地分工，加强日常卫生保健工作的指导 ，加强体弱儿的管理
，更规范地做好各项卫生保健工作，严格执行各项卫生保健制度 ，做好预防疾病的各项工作
，力争达到市区卫生保健工作的各项指标和要求 。

　卫生保健工作在幼儿园工作中具有特别重要的意义，因为幼儿园保健工作的对象是正在发育和成长中的幼儿
。学前期儿童正处在生长发育的关键时期 ，他们生长发育迅速
，然而身体尚未发育完善，适应环境的能力和对疾病的抵抗力不足 ，容易受外界各种疾病因素的干扰
，从而影响幼儿的身体健康。所以，保证供给幼儿全面合理的营养 ，加强体格锻炼，落实扎实有效的防病措施等
，是提高幼儿健康水平的重要环节，也是幼儿园工作的重点 。

　一 、管理制度规范到位

　我园对卫生保健工作实行园长负责制。园内成立了由园长
、保健老师及全体保育员及厨房人员组成的卫生保健小组
。严格执行人员培训计划 ，保育员也大多具有高中学历水平
，并经过妇幼保健院的卫生保健知识培训。全园设有保健室、隔离室，保健室内物品设施齐全 ，有流水洗手设施
，无处方药及过期变质药品，药品标签明确 、清楚 ，各种制度表格健全
，各类统计数据及时上墙，并能定期组织卫生检查 ，发现问题及时整改 。

　二、幼儿的生活安排科学有序

　我园根据幼儿年龄特点指定了科学有序的生活制度和作息时间表
，并要求全体保教人员严格执行作息时间，规范操作程序
。在一日活动中保证有两小时的户外活动时间 ，其中体育活动一小时，午睡时间为2。5小时
，两餐间隔时间在三小时以上 。同时我们还针对商城经商户子女卫生习惯差的'特点，特别注意教育儿童养成良好的生活卫生习惯 ，经常教育幼儿注意个人卫生
，做到饭前便后用肥皂流水洗手，吃饭不挑食 ，不偏食
，饭后漱口擦嘴，平时注意勤洗澡 ，勤剪指甲
，不咬手指，在注意自身卫生的同时 ，还要求小朋友注意保持公共场所卫生
，做到不随地吐痰，不乱扔瓜皮果壳 ，保持幼儿园的环境整洁美观
。

　三
、幼儿膳食均衡合理

　我园本着卫生、安全 、富有营养利于消化的总要求，每周为幼儿制定带量食谱
，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。采购中 ，我们抱着对孩子极端负责的态度
，采购质量上乘的食品，并与供应商签订安全责任书 ，强调提供的菜必须新鲜
、安全 。为了提高伙食质量
，我们在菜肴的搭配、烹饪上下功夫，保证幼儿吃饱吃好
。从未发生过一起食物中毒现象。每月我们还及时做出营养分析 ，及时召开膳委会
，广泛听取教师 、厨房人员
、家长的意见建议，调整食谱 ，保证幼儿各类营养素摄取均衡 。同时我们还将每周食谱向家长公布
，让家长了解自己孩子在园的用餐情况，增加幼儿伙食的透明度
。幼儿伙食帐专人负责 ，与教师伙食严格分开，每月向家长公布
，接受家长监督。

　四、把好防病治病关口

　1 、严格把好防病治病体检关 。我们坚持做好新生入园体检工作，经体检合格方可入园 ，入园体检率要求100%合格
，入园后，每学期为幼儿测量身高
、体重 ，并及时作好评价、汇总
，发现问题，及时矫治。

　2 、把好晨检关
。保健老师每天坚持认真晨检 ，做到一问二看三摸四查
，并作好详细记录，了解每位幼儿的健康状况。在传染病流行期间更是加大力度 ，发现患儿及时隔离
，防止进入园内造成蔓延 。

　3
、把好消毒关
。我们制订了详细的消毒要求，要求每位保育员熟练掌握 ，按要求严格规范操作，并做好记录。

　4、把好预防接种关 。我们按计划免疫要求
，积极配合有关部门做好儿童计划免疫工作登记工作，对有缺漏的幼儿动员他们进行补种
。

　五 、严把安全关

　我们成立了安全组织机构负责全园的安全工作 ，经常针对全园的大型玩具
，户外活动器械，电器、水电管线进行安全检查 ，发现问题及时修理
，杜绝事故隐患。我园一般外伤事故发生率也低于1% 。

　六
、卫生宣教

　根据季节和发病情况，定期办卫生保健知识黑板报 ，宣传育儿、护理等保健常识
。各班还将健康教育内容渗透在一日活动之中
，并在《家长园地》上开辟专栏，介绍科学。近年来 ，幼儿心理健康问题一直受到社会的关注
，幼儿的心理是否健康直接关系到幼儿的健康成长 。为此，我们将幼儿心理健康问题放入日常的健康教育课程中 ，家园同步，共同抓好幼儿心理健康问题
。同时定期向家长宣传幼儿心理健康方面的一些知识。

　七 、完善各类台帐资料的登记

　平时我们注重各类卫生保健台帐的登记
，按要求认真填写，准确统计 ，各类数据及时上墙公布 。

　八
、完成体格检查并进行评价。

　期初收齐新生入园体检卡
，认真核对登记
。九月份完成全园老生体重的测量，对上学期筛检出的肥胖儿和体弱儿建立个案 ，每月进行生长发育指标的测定与评价
，采取相关措施进行矫治，同时与家长取得联系进行宣教。

　当然我们在看到成绩的同时 ，也清楚地意识到存在的不足之处
，尤其是体弱儿、肥胖儿管理效果不太明显，有待我们进一步的探索 ，寻找原因 。

　本学期
，我园卫生保健工作，紧紧围绕幼儿园工作计划统一安排 ，密切配合教育 、教学工作，牢固树立“健康第一
，预防为主
、防治结合、加强思想教育
”的方针，通过齐抓共管 ，营造全园教职工关心和支持幼儿园卫生保健工作的局面
，认真执行卫生保健工作计划，从而确保了全园幼儿的健康成长
。现将本学期卫生保健工作总结如下：

　一 、做好晨检
、新生入园体检及健康检查工作

　严格执行晨检制度 ，坚持每天认真晨检和全日观察
，热情接待每一位幼儿，晨检时注重看、问 、摸
、查 ，杜绝危险品的带入
，发现问题及时处理，做好记录。常向家长了解幼儿在家的健康情况 ，发现异常或传染病做到及时隔离与治疗
，把好了安全的第一关卡在传染病流行季节，采取有效措施 ，防止传染病的传入和蔓延 。及时掌握生病幼儿的情况，晨检后反馈到班级
，使班级教师可以对生病的幼儿进行特殊护理和全日观察
。确保每天出入园的幼儿身体健康。严抓新生入园体检工作，本学期对于小班新生和中大班插班幼儿 ，抓好入园体检关 。积极配合卫生保健部门做好疾病的防治、防疫工作
，并认真组织幼儿体检，体检率达100%
。入园后给每位幼儿建立健康档案 ，严格按照要求
，定期健康检查，本学期共测量体重一次 、身高、视力一次 ，对体弱
、肥胖、贫血和视力缺陷的幼儿及时与班级老师和家长沟通
，让家长更多地了解幼儿在园的生长发育情况以便更好地配合我们的工作。

　二 、卫生消毒工作

　抓好幼儿园室内外环境，各班保育老师严格按照卫生保健制度 ，实行定人定点
，分片包干，根据幼儿园的美化
、净化、绿化 、儿化特点 ，一天一小扫，一周一大扫
，保持园内外经常性的清洁，定期检查 ，每周由值班领导和值班教师进行最少2次的检查
，对检查发现问题及时指出
、督促改正，促进幼儿园环境的整洁 。消毒工作是幼儿身体健康的保障
。保健室经常指导保育员和食堂人员做好消毒工作 ，使保育员能全面掌握消毒方法
，在分餐点时做到规范操作。幼儿的生活学习用品严格按照消毒规范进行消毒保洁，各班保育员做好消毒记录 。厕所每天用消毒水冲刷 ，做到无尿垢、无臭味。食堂人员严格执行食品卫生规范操作
，食物及用具按生 、熟分开处理和存放，有效避免了交差污染
。严格消毒制度 ，坚持幼儿食具一餐一消毒
，有效避免了幼儿通过食具引起的交差感染，确保了幼儿在园的健康。为防止病从口入 ，学校加强了饮食卫生管理，督促食堂人员注意个人卫生习惯
，勤剪指甲，班前便后流动水洗手 ，上班时穿戴好工作衣帽 。每天冲洗食堂
，保持经常性的灶台
、食具、用具清洁，每天彻底大扫除 ，不定期进行灭蚊灭蝇灭蟑灭鼠工作
，确保幼儿饮食的卫生安全
。

　三 、营养与膳食工作

　均衡合理安排幼儿膳食，我园本着卫生
、安全、富有营养利于消化的总要求 ，每周认真为幼儿制定带量食谱
，做到品种多样，搭配合理并保证按量供给。对一些别的幼儿园的好食谱 ，积极采纳 。采购中
，我们抱着对孩子极端负责的态度，抓好采购食品的质量向供应商索取有效证件 ，强调提供的菜必须新鲜 、无毒，严把食品的验收关
。一直以来
，我园从未发生过一起食物中毒现象。每周食谱根据季节、幼儿年龄特点提前制订适合幼儿生长发育需要的带量食谱，并公布在幼儿园食谱栏和网站上 。每月对幼儿食谱进行营养计算 ，将计算结果在膳食小组会上
，提出分析及改进措施
。广泛听取意见，改进幼儿食谱 ，让幼儿食谱天天不重复
、周周有创新。伙食费专款专用
，每月张贴公布账目 。培养幼儿养成良好的进餐习惯，进餐前 ，老师结合当天菜肴进行营养小知识的教育
，减少幼儿偏食的产生；进餐时，要求幼儿安静吃完自己的饭菜等等；进餐后 ，培养幼儿饭后漱口、擦脸的好习惯
。保证幼儿吃饱吃好
，让家长放心。平时为幼儿提供水温适宜的开水，保证幼儿全日自由安全卫生饮水 。

　总之 ，回顾这一学期的保健工作，全园教职工付出了艰辛的劳动
，工作得到了家长的肯定与表扬。当然我们会一如既往地开展好幼儿的保育工作，我们坚信没有最好 ，只有更好！

1.幼儿食品安全教育内容

幼儿园食品安全教育知识 一.食品安全应注意的问题 1.到正规商店里购买
，不买校园周边 、街头巷尾的“三无”食品
。

2.购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。 3.仔细查看商品标签 ，食品标签中必须标注：产品名称
、配料表、净含量 、厂名
、厂址、保质期 、产品标准号等 。

不买标签不规范的产品
。 4.食品是否适合自己食用。

5.不盲目随从广告
，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现 。 二
、如何分清食品保质期和保存期 保质期（最佳食用期）是指标签指明的贮存条件下 ，保持品质的期限
，在一定时间内食品依然可以食用
。

保存期（推荐最后食用日期）是指标签指明的贮存条件下，预计的终止食用日期 ，超过保存期的食品不宜食用。 三、如何正确选购饮料 1.要看清标签标注 、QS标志
、生产日期、保质期 、厂名、厂址等是否齐全
，配料表中配料成分是否符合该类饮料的标准 。

2.要选择近期生产的产品
。选购碳酸饮料时，尽量选择近期生产的
、罐体坚硬不易变形的产品。

3.选购饮料要因人而异 。果汁饮料有一定的营养成分 ，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用
。

四、饮用牛奶应注意哪些 经常适量喝牛奶有利于骨骼生长发育
，对提高身体素质有积极促进作用。但是，如果不能正确饮用 ，会对身体带不良影响
，因此，饮用牛奶要注意以下几个方面 。

1.不是所有的人都适合喝牛奶。“乳糖不耐者 、牛奶过敏者
、胆囊炎和胰腺炎患者均不宜喝牛奶 ”
。

按含脂量的不同 ，牛奶分为全脂、半脱脂 、脱脂三类
，其中全脂牛奶含有牛奶的所有成分，适合少年儿童饮用。 2.牛奶不能当水喝 。

牛奶中含有大量水分 ，但由于是高渗性饮料
，饮入过多或在出汗
、失水过多时饮用，容易导致脱水
。 3.饮用牛奶要适量。

“正常饮用牛奶不会导致蛋白质过量” 。儿童、青春发育期的小孩饮用500毫升
。

4.牛奶应温饮 ，不宜煮沸。煮沸后
，牛奶蛋白质受高温作用会由溶胶状态转变成凝胶状态，钙出现沉淀 ，并且原本富含的维生素和其他维生素被破坏，营养价值降低 。

最后
，把握好饮用牛奶“时机
”
。“不要空腹喝牛奶，不要与茶一起饮用牛奶” ，早上饮用牛奶
，应同时吃一些富含淀粉的谷类食物。

五 、十大“垃圾 ”食品及其危害 （一）油炸类食品，主要危害是：1.油炸淀粉导致心血管疾病；2.含致癌物质；3.破坏维生素 ，使蛋白质变性 。 （二）腌制类食品
，主要危害是：1.导致高血压，肾负担过重 ，导致鼻咽癌；2.影响粘膜系统（对肠胃有害）；3.易得溃疡和发炎
。

（三）加工类肉食品（肉干
、肉松、香肠等）
，主要危害是：1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐（防腐和显色作用）；2.含大量防腐剂，加重肝脏负担。 （四）饼干类食品（不含低温烘烤和全麦饼干） ，主要危害是：1.食用香精和色素过多对肝脏功能造成负担；2.严重破坏维生素；3.热量过多 、营养成分低 。

（五）汽水
、可乐类食品
，主要危害是：1.含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；2.含糖量过高 ，喝后有饱胀感，影响正餐。 （六）方便类食品（主要指方便面和膨化食品）
，主要危害是：1.盐分过高，含防腐剂 、香精 ，损肝；2.只有热量
，没有营养
。

（七）罐头类食品（包括鱼肉类和水果类），主要危害是：1.破坏维生素 ，使蛋白质变性；2.热量过多
，营养成分低。 （八）话梅蜜饯类食品（果脯），主要危害是：1.含三大致癌物质之一：亚硝酸盐；2.盐分过高 ，含防腐剂、香精
，损肝 。

（九）冷冻甜品类食品（冰淇淋
、冰棒和各种雪糕），主要危害是：1.含奶油极易引起肥胖； 2.含糖量过高影响正餐
。 （十）烧烤类食品 ，主要危害是：1.含大量“三苯四丙吡
”（三大致癌物质之首）；2.1只烤鸡腿=60支烟的毒性；3.导致蛋白质炭化变性
，加重肾脏、肝脏负担。

小学生的饮食与健康--小食品的危害 现在有很多父母认为小食品是儿童食品，因此喜欢购买小食品给自己的孩子吃 ，儿童营养学家认为，儿童食用过量的小食品
，对孩子的健康只会有害无益 。 小食品花样繁多，大致可归为凉果蜜饯类：如话梅 、凉果
、蜜饯、果脯和瓜果干等；膨化食品类：如虾条 、薯片
、鱿鱼酥、蔬菜圈和爆米花等；肉干鱼干类：如牛肉干 、牛肉脯
、猪肉粒、鱼干和鱼片 ，以及果冻类等
。

2.幼儿园食品安全知识培训内容

《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》 、《学校食堂管理人员与从业人员上岗卫生知识培训基本要求》
、食品卫生法律法规、食品卫生知识 、业务知识、各项卫生管理制度及岗位职责（具体内容见以下课件）。

幼儿园食品安全知识培训的目的：为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素质
，做到文明
、守纪、爱校 、爱生
、安全、卫生 、有序
、规范，尤其是：对食品安全卫生知识、业务知识要加大培训力度 ，真正做好卫生工作 、安全工作
，应预防在先，防患于未然 。为创造高质量
、高水平一流服务的目标而共同努力
。

通过培训 ，要提高我校食堂从业人员的素质
，加强他们的安全意识，使他们高质量地为教育、教学服务。在日常操作中更加严谨 、规范 ，工作水平更上一层楼
，让每一位师生吃得放心
、舒心、开心，为我校的后勤安全工作提供有力的保障 。

扩展资料1 、注意看经营者是否有营业执照 ，其主体资格是否合法
。2、注意看食品包装标识是否齐全，注意食品外包装是否标明商品名称
，配料表
、净含量、厂名 、厂址
、电话、生产日期 、保质期
、产品标准号等内容。

3、注意看食品的生产日期及保质期限，注意食品是否超过保质期 。4 、看产品标签 ，注意区分认证标志。

5
、看食品的色泽
，不要被外观过于鲜艳、好看的食品所迷惑
。6 、看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证 ，卫生合格证等相关证照
，有无防蝇防尘设施。

7
、看食品价格，注意同类同种食品的市场比价 ，理性购买“打折”、“低价 ” 、“促销
”食品 。8、购买肉制品
、腌腊制品最好到规范的市场、“放心店”购买
，慎购游商（无固定营业场所 、推车销售）销售的食品
。

9
、妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供 *** 依据。10、不购买和食用三无产品 。

参考资料：

3.幼儿园饮食安全教育内容

幼儿园饮食安全教育内容参考

活动目标：

1 、知识目标：让幼儿初步了解什么是垃圾食品
、“三无食品 ”、腐烂变质食品 ，知道吃了这些食品会危害身体健康。

2 、能力目标：通过看一看
、摸一摸、闻一闻等多种感官活动
，让幼儿初步掌握辨别垃圾食品 、“三无食品
”
、腐烂变质食品的具体方法 。

3、情感目标：增强幼儿对安全食品的自我意识，拒绝垃圾食品 、“三无食品”、腐烂变质食品 ，提高幼儿的自我保护能力
。

三
、活动重、难点：

重点：让幼儿了解什么是垃圾食品 、“三无食品 ”
、腐烂变质食品，知道这三类食品对身体的危害性。

难点：让幼儿掌握分辨垃圾食品、“三无食品
” 、腐烂变质食品的具体方法 。

四
、活动准备：

1、经验准备：在家长的配合下
，让幼儿简单了解食品安全方面的知识
。

2 、物质准备：课件
、喜洋洋娃娃一个、垃圾食品 、腐烂变质食品
、“三无”食品若干包和其他安全食品若干包。装食品的篮子若干个 。

五、教法 、学法：

教法：情境导入法、提问法
、直观教学法、游戏竞赛法等。

学法：观察分析法 、讨论法
、多种感官参与法
。

六、活动过程：

（一）应邀做客，激发兴趣活动一开始出现喜洋洋娃娃 ，并以接到小熊的应邀做客激发幼儿兴趣。

喜洋洋娃娃：小朋友们好
，我是食品专家喜洋洋，我的本领可大了 ，今天我收到了小熊寄来的邀请函
，它邀请我跟你们一起去他家做客呢，你们高兴吗？

（二）观察讨论 ，分析讲解

1 、观看多媒体课件画面一
，认识垃圾食品 。

师：小熊为我们准备了很多好吃的东西，我们看看有什么？请幼儿观察并说说食品的名称
。接着播放喜洋洋为幼儿分析讲解有关垃圾食品知识的声频后让幼儿根据喜洋洋的讲解说说生活中还有那些食品是垃圾食品？

2
、观看多媒体课件画面二 ，引导幼儿观察食品外包装
，认识“三无 ”食品。

教师分发一些食品给幼儿，在喜洋洋的提醒下让幼儿认真观察食品的外包装 ，并进行对比，再由喜洋洋引导幼儿观察卫生条件极差的食品生产小作坊后告诉幼儿在这种环境下生产出来的食品就是"三无"食品 。再由喜洋洋通过讲解进行小结
，进而使幼儿明确什么是合格和"三无"食品
。

3、观察课件画面三，认识腐烂变质食品。

小熊又拿出它最喜欢的水果 、鸡蛋（其中有些开始腐烂变质）请客人吃 。喜洋洋再一次的提出问题：“这些食物有何不同？”幼儿进行观察后讨论 ，然后喜洋洋进行总结：像这种开始腐烂有异味颜色不鲜艳的食品就是腐烂变质食品
，上面有大量有害细菌，不能食用
。

（三）采购食品 ，游戏巩固创设超市货架情境。食品架上混合放着垃圾食品
、三无食品、腐烂变质食品和一些安全食品
，幼儿分成三个小组进行食品分类采购比赛，看哪一组采购的食品又多又安全 。教师以食品检验员的身份参与游戏
。

（四）延伸活动。今天我们在小熊家做客时又学到了一项新本领 ，知道了什么是垃圾食品 、“三无
”食品
、腐烂变质食品
，请小朋友们回家后和爸爸妈妈一起看一看、找一找生活中还有哪些食品是垃圾食品 、三无食品和腐烂变质食品 。

4.饮食安全儿歌

小朋友，要记好 ，食品安全真重要。

讲卫生
，懂常识，少生病就少打针
。

小食品 ，要挑选，过期食品不能要。

小零食
，不乱吃，病从口入不得了 。

喝饮料 ，不太好
，天天都喝肚子叫
。

小冰棍，冰淇淋 ，多吃牙齿长不好。

牙齿不好真难瞧
，长大就像猴宝宝 。

小地摊，买食品 ，细菌又多不卫生
。

不买不吃不生病
，老师家长真高兴。

吃烧烤，更不好 ，危害更比吸烟高 。

油炸食品要少吃
，你能做到身体好
。

5.小班食品安全教案

1、园内安全教育。

幼儿园是幼儿学习
、活动的主要场所 。 （1）、禁止幼儿擅自离开活动室和幼儿园
。

（2） 、加强常规教育，严禁在楼道内拥挤
、起哄 ，避免冲撞，谨防幼儿因嬉戏玩耍引起碰伤、摔伤。 （3） 、加强户外体育安全教育
，教会幼儿如何正确的使用中
、大型体育器械，提醒幼儿不玩危险游戏 ，杜绝因玩具造成的伤害 。

（4）、要加强外出活动安全教育
，让幼儿知道外出活动应注意的安全事项，做到有秩序的 ***  、出行 ，确保活动过程不发生任何意外伤害事故。 （5）
、要注重幼儿心理健康教育和心理障碍疏导工作
，防止和减少幼儿因心理疾病而发生的他伤、自伤 、自残事故
。

2
、交通安全教育。要结合幼儿年龄特点和本园实际，加强幼儿行路常识、乘机动车常识 、道路交通标志常识等教育 ，避免交通事故发生 。

3、消防安全教育
。教育幼儿不玩火和危险品
，让幼儿知道简单的灭火常识，知道火警电话和报警的方法 ，加强自救与逃生
、消防标识识别等教育
，使广大师生做到人人懂消防知识、人人有消防意识，保证幼儿园和师生不受火灾伤害。

4 、卫生防病和饮食安全教育 。知道不吃不干净的食物 ，不喝生水等卫生常识，养成饭前洗手
、饭后漱口等良好的卫生习惯
。

5、自然灾害防范教育。要加强对幼儿风暴 、洪水
、泥石流、雷电 、溺水以及自救等方面的教育
，确保把自然灾害损失降到最低限度 。

（二）
、安全知识宣传教育活动内容： 1、防火 、用电
、煤气安全知识的宣传和教育
。 （1）、幼儿禁止携带烟花 、爆竹、火柴
、打火机等易燃易爆品进园。

教育幼儿不要随身携带玩具及锐利的器具来园，更不应把它放在口、鼻 、耳中 ，以防伤害 。 （2）
、教育幼儿在家不自己动手反锁门
，不玩煤气、炉火 、火机
、开水壶、饮水机 、药品等危险物品
。

（3）
、教育孩子养成到公共场所注意观察消防标志和疏散方向的习惯；知道各种报警电话，懂得如何报警。包括110、119 、120电话的拨打方法和报警方法 ，向大人求助的方法 。

（4）
、引导幼儿了解消防栓、灭火器的用途
，知道幼儿园的安全通道出口； （5） 、防止触电事故。对幼儿进行安全用电教育，不要用湿手、湿布触摸电器外壳；幼儿不准在配电房 ，变电器周围玩耍； 2
、饮食卫生、食物中毒等安全知识的宣传和教育
。

（1） 、要教育孩子不乱吃零食
，专杯专用； （2）
、不吃陌生人和来历不明的食品。 （3）、注意个人卫生，饭前洗手饭后漱口 。

3 、交通规则宣传和教育
。 （1）
、幼儿遵守教育规划。

（2）、教育幼儿没成人带领下不能自己过马路 ，过马路时
，应遵守交通规则，走人行道 ，不在马路上停留和玩耍，上街走路靠右边走 。 4 、学习游戏活动安全知识的宣传和教育
。

（1）
、教育幼儿在运动或游戏时应听老师的安排
，遵守纪律，有序活动 ，避免互相追打、乱跑碰撞。做到有秩序地上下楼梯
，防止拥挤，禁止踩踏事故 。

（2） 、到公共场所参加游览 ，外出散步或户外活动时
，听老师（或者大人）的话，不得随便离开集体 ，有事应告诉老师
。 （3）
、教育幼儿不能拿玩具和同伴打闹
，更不能抓、咬 、打同伴。

（4）、教育幼儿上下楼梯靠右边走，不从楼梯扶手往下滑 ，不做爬窗
、扒窗、跳楼梯 、玩门
、从高处往下跳等危险的动作 。 5、防偷盗 、防绑架
、防拐卖、防走失等自卫 、呼救知识的宣传和教育
。

（1）
、教育孩子单独在家时
，不随意开门，听到敲门声不要开门 ，可说：“我父母不在家，请你以后再来”。 （2）、教育幼儿离园后
，要拉着大人走，不能自己到处跑 ，不能停留在幼儿园玩耍
，以防意外 。

（3） 、教育幼儿不随意轻信生人的话，未经允许不跟陌生人走 ，更不要让陌生人碰自己的身体
，告诉孩子，只有家长
、医生、护士才能触摸他（她）的身体 ，如果陌生人要这么做
，一定要尽快逃开。 （4） 、教育幼儿知道自己的姓名、园名
、带班老师姓名、家长姓名 、单位
、家庭住址、电话，会表达清楚 ，紧急情况知道如何保护自己
。

6 、防自然灾害知识的宣传和教育。 （1）
、加强对自然灾害的认识
，知道风暴、洪水 、泥石流
、雷电的危险性 。

知道在雨天中不躲在树下等危险的地带
。 （2）、知道远离水库 、小溪等危险地带，防止幼儿溺水。

（2）
、到野外旅行或散步时不得随便采摘花果、抓捕昆虫 ，更不应该放入口内，以防意外 。 五 、活动形式： 1、幼儿园开辟安全宣传栏
，发放致家长一封信，悬挂横幅等形式 ，向幼儿和家长普及安全知识
，营造事事讲安全的氛围
。

2
、开展安全教育周活动。各班组织安全主题教育活动，通过早谈、集中教育 、游戏
、亲子活动等 ，进一步提高预防各种侵害和自我保护的能力 。

3、以班级为单位开展安全教育专题讲座
，向家长和幼儿宣传安全知识
。 4 、组织全园师生进行消防逃生自救演练
、应急疏散演练、模拟地震演练。

六 、活动要求： 1
、提高认识，加强领导 。成立安全工作领导小组 ，把创安工作纳入全年计划
，制定具体的安全教育方案，落实具体负责人 ，严密组织
。

2、形式多样
，讲究实效。 3 、作好总结 4
、长效管理，常抓不懈 。

幼儿园要把安全教育渗透到幼儿生活的各个环节 ，增强孩子的安全意识。

6.幼儿冬季食品安全知识

1、合理饮食

冬季是感冒的高发季节，合理的饮食能增加机体的抗病能力
。母乳不仅是孩子体格和智力发育的最佳食品
，含有对呼吸道黏膜有保护作用的几种免疫球蛋白，可减少呼吸道疾病的发生。除了母乳喂养外 ，应根据小儿生长发育的需要
，及时添加辅食，补充富含维生素的食物 ，如新鲜的水果 、蔬菜、蛋鱼及肉类
，均衡营养，防止偏食及挑食 ，以防维生素及微量元素缺乏使小儿机体抵抗力下降
，适量补充水分，防止呼吸道干燥 ，以减少呼吸道疾病的发生 。

2
、注意节制饮食

“若要小儿安
，三分饥与寒
。 ”现在有些父母总担心孩子吃得少，吃不饱 ，总想让孩子多吃一点儿。孩子吃多了，几天下来就容易形成食积便秘 。因为中医认为
，“肺与大肠相表里
”，即大肠有病会影响到肺的功能
。研究表明 ，大肠的粪食燥结
，能够引起巨噬细胞死亡率增高，肺组织抵抗力下降 ，进而引起反复的肺及呼吸道感染。

3、保护皮肤

冬季寒冷干燥
，幼儿皮肤中的水分散失较多，皮脂腺分泌较少 ，皮肤容易出现干裂发痒
，要让幼儿多吃蔬菜 、水果，多喝开水 ，并常用热水洗手
、脚、脸
，再适当搽点护肤霜 。

4 、坚持户外活动

有些父母惟恐孩子冻着，天气一凉 ，就不让小儿出屋，小儿呼吸道长期不接受外界空气的 ***
，得不到耐寒锻炼，接触了感冒病人后 ，因对病原菌抵抗力差
，很易患病
。所以，应该坚持让小儿做户外活动 ，天气冷可选择太阳光充足
、风较小的时候
，让小儿在大自然中活动半小时到一小时，可提高小儿的体质。同时不坐凉地：冬季地面温度很低 ，幼儿坐在上面
，体内的热量就会大量散失，容易感冒、腹泻

5 、多晒太阳

阳光中的紫外线能杀灭人体表面的病毒和细菌 ，帮助幼儿对钙
、磷的吸收
，增强机体的抗病能力 。此外，阳光也能提高红细胞的含氧量和增强皮肤的调温作用 ，以及能增强神经系统的活动技能和幼儿的体质
。

6、定时通风换气，注意室温

冬季对人体的适宜温度是20摄氏度
，如高于23摄氏度时，人会感到头晕 、疲倦。另外 ，如果室内外温差大
，则容易感冒 。

冬季是呼吸道感染的高发季节，冬季由于供暖 ，造成室内外温差过大
，在北方更为突出，室内温度高 ，湿度相对较低
，加上窗门紧闭，室内空气流通差 ，居室内的微生物密度较高
，一些致病菌和病毒易侵袭小儿体内。所以，即使是在寒冷的冬季 ，也要定时开窗换气，加大室内湿度
。如果室内温度过高
，可在暖气片上放上湿毛巾，或在暖气旁边放一盆清水。

7.幼儿园食品安全

幼儿园食品安全知识：

◆为儿童购买食品应注意以下六点：

1.到正规商店里购买 ，不买校园周边
、街头巷尾的“三无”食品 。

2.购买正规厂家生产的食品
，尽量选择信誉度较好的品牌
。

3.仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表 、净含量、厂名
、厂址、生产日期 、保质期
、产品标准号等 。不买标签不规范的产品
。

4.食品是否适合儿童食用。儿童食品至今尚无明确的定义，因此 ，为儿童选择食品谨慎为宜 。

5.不盲目随从广告
，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现
。

6.关注儿童食品的相关信息。如：我国已经启动了“儿童食品行业食品安全信用体系建设 ”工作 ，此工作将为儿童食品的选择提供消费参考 。

◆小食品尽量少吃

不少小食品在生产过程中都使用了添加剂
，这些添加剂对儿童的肝、肾功能影响较大
。过量食用加入防腐剂 、色素
、甜味剂的食品，还会对儿童的中枢神经系统造成伤害。而且小食品的营养素不全面 ，孩子零食吃多了
，就不会好好吃饭，长此以往可能会会造成营养不良 。特别需要提醒父母的是 ，检疫人员查出的不合格食品之中，小食品的不合格率最高。所以说
，所谓的“小食品
”并不是儿童食品，尤其是校园周边、街头巷尾的小食品 ，不可以让孩子任意吃
。

◆饮料尽量不要多喝

随着人们经济生活条件的提高
，有些家长购买饮料让孩子当水喝，这是不科学的 ，也是不负责任的。有些饮料含有激素
，长期饮用会过早长出胡须或导致肥胖，内分泌失调 ，性早熟
，都不利于孩子的生长发育和身心健康最适合孩子的饮料就是白开水和自制新鲜果汁 。在此提醒家长和同学出门最好自带白开水
。水是最好的饮料，能补充体能 ，排除毒素
，是任何饮品不能代替对人体的价值。

如果需要食用饮品，要在可靠的正规商场购买包装上注明厂名厂址 、生产日期
、保质期 ，有配料说明和合格证的正规厂家生产的产品，切勿购买校园周边、街头巷尾的“三无”汽水 。

◆如何避免幼儿饮食中的化学物质污染？

食品中的化学物质污染有农药残留 、兽药残留
、激素、食品添加剂 、重金属等
。农残、兽残和激素对儿童的危害是肠道菌群的微生态失调
、腹泻、过敏 、性早熟等。因此
，蔬菜
、水果的合理清洗、削皮，选择正规厂家的动物性食品原料 ，不吃过大 、催熟的水果等就显得十分重要 。

食品添加剂的泛滥是儿童食品中化学污染的主要问题
。街头巷尾的小摊小贩
，幼儿园周围的食品摊点，都在出售着没有保障的五颜六色的
、香味浓郁的劣质食品。近年来医学界发现的中学生肾功能衰竭、血液病病例 ，已证实了儿童时期食用过多的劣质小食品的危害 。儿童的铅污染问题值得关注
。与铅有关的食品是松花蛋 、爆米花；有关的餐具是：陶瓷类制品
、彩釉陶瓷用具及水晶器皿；含铅喷漆或油彩制成的儿童玩具、劣质油画棒 、是铅暴露的主要途径之一
，因此，儿童经常洗手十分必要。另外避免食用内含卡片
、玩具的食品 。

8.谁有适合幼儿园小朋友回答的食品安全知识问答

食品安全

预防食物中毒 ，首先要讲究个人卫生
，做到勤洗澡、勤洗衣服 、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。养成饭前便后洗手
、不暴饮暴食的良好习惯
。其次做到‘六不吃’：不吃生冷食物、不吃不洁瓜果 、不吃腐败变质食物
、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水 、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量 ，选择安全的食品是把住‘病从口入’的第一关 。

个人怎样预防食物中毒

1
、饭前便后要洗手；

2、瓜果洗净并去除外皮后才食用；

3 、不购食来路不明和超过保质期的食品；

4
、不购食无卫生许可证和营业执照的小店或路边摊点上的食品（尤其是这些店、摊上没有密封包装的食品）；

5 、不吃已确认变质或怀疑可能变了质的食品；

6
、不吃明知添加了防腐剂或色素而又不能肯定其添加量是否符合食品卫生安全标准的食品；

认识食物中毒特征

潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病
。胃肠道症状：腹泻、腹痛
，有的伴随呕吐 、发热。提高自我救护意识出现上述症状，应怀疑是否食物中毒 ，及时向班主任汇报，由班主任做出相应的措施
，在家要及时到医院就诊 。

预防发生食物中毒养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后 ，用除菌香皂
，洗手液洗手；不吃生、冷
、不清洁食物；不吃变质剩饭菜
。

食物中毒时急救方法

一旦发生食物中毒，马上到医院就诊 ，不要自行服药
，若无法尽快就医，可采取如下急救措施：

1、催吐：如食物吃下去的时间在1至2小时内 ，可采取催吐的方法
，取食盐20克，加开水200毫升 ，冷却后一次喝下；如不吐
，可多喝几次，以促呕吐。亦可用鲜生姜100克 ，捣碎取汁用200毫升温水冲服 。如果吃下去的是变质的荤食，则可服用“十滴水 ”来促进呕吐
。也可用筷子 、手指等 *** 喉咙
，引发呕吐。

2
、导泻：如果病人吃下食物的时间超过两小时，且精神尚好 ，则可服用些泻药
，促使中毒食物尽快排出体外 。一般用大黄30克，一次煎服能达到导泻的目的
。

3、解毒：如果是吃了变质的鱼 、虾
、蟹等引起的食物中毒 ，可取食醋100毫升
，加水200毫升，稀释后一次服下。此外 ，还可采用紫苏30克、生甘草10克一次煎服 。若是误食了变质的饮料或防腐剂
，最好的急救方法是用鲜牛奶或其他含蛋白质的饮料灌服。

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