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网上科普有关““过期 ”的红酒还能喝吗？”话题很是火热，小编也是针对“过期
”的红酒还能喝吗？寻找了一些与之相关的一些信息进行分析 ，如果能碰巧解决你现在面临的问题
，希望能够帮助到您
。

一般来说葡萄酒没有实质性的保质期，酒瓶上备注有保质期是因为国内相关法规条例的管制。

一些小产区优质酒庄产品或者著名酒庄 ，保存得当可以陈酿10年之久；而开瓶后
，葡萄酒会因为被氧化而变酸，不适宜饮用 ，可作为烧菜的调味品 。

一、葡萄酒的功效与作用

1 、预防血栓
。平时多喝一些红酒，能有效预防血栓发生。它含有的白藜芦醇是一种植物抗生素
，这种物质可以提高人体血液中血小板的活性，预防血液小板凝集 ，从而也就减少了血栓的生成 。

2
、保护心血管。葡萄酒含有单宁与花青素等天然抗氧化成分
，能预防血管纤维化，防止血管僵化 ，能促进血液循环
，减少高血压与高血脂发生，对维持人体心血管健康有很大的好处
。

3、预防肾结石。红酒中含有的一些营养成分可以促进身体内胆固醇的代谢 ，能抑制胆固醇转化成胆汁酸
，胆汁酸数量减少以后结石生成的机率也就会随之下降 。

4 、保护眼睛
。葡萄酒含有花青素和白黎芦醇等物质，可以清除身体内的游离氧分子 ，能减少它们对人类眼睛的伤害
，可以预防黄斑生成，对现代人类高的发视网膜黄斑变性有明显预防作用。

5
、预防身体浮肿 。红酒中含有的酒石酸和钾以及氧化钾等物质都是天然的利尿成分 ，它们能加快身体内多余水分的代谢与排出，而这些水分又是导致身体浮肿的主要原因
，它们排出体外以后人体出现的浮肿的机率就能明显下降
。

怎样喝葡萄酒才正确，喝葡萄酒必知的常识

红酒的浓醇的香味能够使得人变得更加振奋起来 ，这个时候如果想要品尝一杯红酒的话
，在购买时一定要掌握好方法和技巧，那么应该如何选购红酒呢?以下是我为你整理的红酒的选购常识 ，。

红酒的选购常识

细读瓶外标

葡萄酒瓶身的标签用来向消费者介绍葡萄酒的产地、出厂日期 、级别、原料等方面的资讯 。酒的品质越优良
，那么酒标内容也会更为全面和丰富
。了解葡萄酒的最佳方式是收集已享用过的葡萄酒酒瓶上的标签，许多知识都可以从瓶上的标签中学到。

法国木桐·罗思柴尔德庄园曾收藏毕加索的作品"巴卡那"***酒神侍女的名字*** 。直到毕加索去世 ，他的后人才同意将其作为酒标
。1973年并不是一个葡萄生产的好年份
，该年所酿的酒品质平平，却因毕加索的名作上了酒标而被竞相收藏 ，看来酒标本身的魅力也不小。

产地

标定的区域越小
，葡萄酒的质量越好 。例如，标签上只标有"法国葡萄酒"或"勃艮第葡萄酒" ，这种酒的品质一定不如在标签上清楚地标出产地为"MEURSAULT"或"VOLNAY"的葡萄酒。如果一个城堡或领地被列在葡萄酒标签上，这说明该葡萄酒是产自特定葡萄酒厂的特定型别
。

有的标签上还以较小的字型标明"产区"
，这点也很重要，是反映葡萄酒品质的一大依据 ，国际上的产区划分森严
，同时也意味着葡萄酒品质有保证。

出厂日期

在国外，葡萄酒一般没有保质期一说 ，人们完全可以根据经验和知识来辨别葡萄酒的最佳饮用期
，按有关法律规定必须在标签上注明保质期可算是我国特色 。

级别

在葡萄酒市场发展较为规范成熟的国家，有专门的法律规定要标注酒的级别
。一个庄园想从一级晋升到更高的一个级别 ，其稽核之严格就像星级饭店晋级一样。庄园内部会根据当年的原料情况
、酿制水平等确定该年品质是否出众
，然后定级 。有的酒庄直接在酒标上标出等级，一目了然;有的酒庄则按品质划分品牌 ，如果该年未能酿出好酒
，某品牌就干脆不出产，这也是一些名庄园为保住金字招牌的一招
。

目前 ，国内的葡萄酒一般按照不同产区划分，消费者按个人不同品味选择
，没有严格的级别之分。

生产编号

按照国外相关法律规定，评上一定级别的葡萄酒为了保证品质 ，原料要精挑细选
，出产数量不能太多，为了掌控数量 ，出产的酒必须在标签上列明生产编号 。有的庄园
，尤其是年产量不多的小庄园的酒标上也标有编号
。这不仅是 *** 生产的顺序号，也是收藏的重要依据。更有甚者 ，一些庄园主为了防伪会亲笔在酒标上签名 。

采用原料

酒标下方中央或酒瓶背后的标签会标明酿酒所采用葡萄的品种名称
。按一些国家的生产标准规定
，在酒标上明示的葡萄品种至少达到85%以上。酿制乾红最佳的品种有赤霞珠、梅鹿辄等，干白则有霞多丽***又名查多尼*** 、雷司令等 。

在酒标左下角或右下角会有酒精度数和容量的标记 ，这两点一看便知。各庄园酒标的主要内容大致相同
。有的在瓶肩处或瓶背上贴有另外的小标签
，有的在木塞上还印有庄园名字。有些庄园为了突出文化传统，酒标设计一成不变 ，只是年份不同;有的为了突出每年的特点，而采用不同年份不同设计风格的酒标 。

分清沉淀

葡萄酒中可能存在一些沉淀物
。沉淀物如果是软木渣
，则不影响饮用;沉淀物如果呈粒状，瓶倒立沉淀迅速下降 ，且酒液仍透明
，则多为酒石沉淀，亦不影响其饮用;但如果酒体浑浊或者有絮状物 ，不宜选购。

察颜观色

干白葡萄酒多为微黄带绿
，乾红葡萄酒也有深红
、宝石红、砖红等多种颜色 。红酒的色度随红酒的藏酿而变化，新酒通常为深红色 ，藏酿酒杯边处的颜色变浅
，并带有淡棕色，就如秋天的枫叶般
。

红酒的质地通常是用其粘度术语来描述的 ，最为人知的是粗纹***leg***
，即附在杯边的油状的液体滴珠。粗纹反映了葡萄酒的酒精度数和甘油含量及颜色提取的程度 。对于壮实的葡萄酿制的红酒，如温热气候中生长的赤霞珠 ，粗纹是好现象，但对于美妙的红勃艮第
，粗纹说明酿酒手法过重，且过于依赖加糖
。发暗失去光泽的乾红葡萄酒不宜选购。

如何分辨葡萄酒的好坏年份

1 、漫长的春季——葡萄萌芽期

差年份：倒寒春 。一连数天的霜冻会将新芽冻死 ，直接导致了葡萄花期的延长
，而花期过长则意味着葡萄的成熟将面临严峻考验，其葡萄的成熟度将很可能不均
。

好年份：春天漫长 ，葡萄花期的雨水不多
，这些能保证每一串葡萄上的颗粒都很饱满，这为葡萄的丰产打下了结实的基础。

2
、干燥但不太热的夏季——葡萄成熟期

差年份：葡萄成熟期的理想气候是充沛的阳光和适当的热量都是葡萄成熟的必须条 。然而 ，当气温过高时
，葡萄树将停止新陈代谢，而植株也开始枯萎 ，进而导致果实干枯。

好年份：阳光充沛
，降雨虽少，但气温不太炎热 ，为葡萄的完全成熟提供了良好的保障
。这样到了9月份，葡萄的成熟度的恰到好处。

如何避免掉进假酒的陷阱

1、看清酒标：正标和背标的内容一致
，且正标没有多国语言混合等现象 。同时要有中文背标，如果没有贴有中文背标 ，那可要多留几个心眼
，尤其是一些名庄酒
。

2 、相应的三证：正常进口的葡萄酒都有原产地证明
、报关单和卫检证书等，如无相应的三证 ，可能购买到假酒的概率较大。

3、选择购买渠道：尽量选择有口碑 、有信誉的葡萄酒销售商 。

4
、不要贪便宜：同样一款酒尽量不要选择便宜离谱的
，因为这当中往往会有陷阱
。

总之，对于大多数消费者来说 ，也许不懂法文、不懂英文
，也不知道如何从酒标和瓶塞等方面辨别真假，但只要擦亮双眼 ，选择有信誉的商家
，同时要求提供相关的证明，一样能告别假酒 ，告别多花冤枉钱，喝上有益人体健康的真葡萄酒。

关于红酒
，你知道哪些知识？

没有什么正确不正确，只是有的方式显得你优雅 ，有的方式显得你豪放
，葡萄酒的适合干杯，有的适合慢慢品味 。持杯姿势要正确
。品酒是有步骤的 ，

第一步
，我们要观其色，通过观察葡萄酒的颜色 ，我们可以判断葡萄酒的类型
，是红葡萄酒呢还是白葡萄酒呢，猜出他大概是由什么葡萄品种酿造的 ，等等很多小细节。

第二步
，闻其香，葡萄酒的香气可谓是千变万化 ，当你开启这瓶葡萄酒，他可以在不同时间段表现出不同的香气
，而在某一个时段，他会达到他的巅峰 ，表现出的香气也是最让人喜欢的
，所以人们经常是葡萄酒是有灵魂的 。

第三步，尝其味 ，品尝葡萄酒的味道
，通常我们的舌头各个部位对味道的感知程度是不同的，由舌尖到舌尾 ，依次是甜 、咸、酸
、苦
。

葡萄酒品种繁多复杂
，食物同样，如何让这两个富于变化的要素相配 ，达到“相得益彰”的效果
，需要不断探索发现。目前通用的原则是“红酒配红肉，白酒配白肉 ” ，但是这并不是严格来说，要视具体情况而定 。

一般来说红酒味道较浓郁
，涩度高，适合味道较重的红肉（如牛肉、猪肉 、羊肉）和乳制品。红酒的单宁与蛋白质结合可使单宁柔顺 ，使肉质更加细嫩
。而味道较清淡的白肉（如鸡肉
、海鲜）适合口味清淡的白酒
，因为白酒中的酸度可以去腥，让口感清爽。但是在许多情况下 ，食物的烹饪方式和配料改变了食材原本的个性
，因此改变了葡萄酒的搭配原则，例如加了酱料烧烤的海鲜或者带辣味的白肉和西拉红葡萄酒是更合适的搭配 ，由此可见
，搭配什么样的葡萄酒，更取决于食物烹煮之后的味道而非食材原本的味道 。

味道相对抗的搭配 ，可以利用一些味道的互相抗衡来进行菜肴的搭配
，进行互补
。例如咸辣的菜式要用酒身较轻的红葡萄酒或甜白葡萄酒，咖喱菜式可以搭配清淡芬芳的白葡萄酒。

一般来说甜品、水果 、蔬菜
、沙拉（特别是加了醋的沙拉）与红葡萄酒的酸味并不协调 。?

大家在工作、生活中可能面临一些应酬 ，只要能掌握一些酒桌上的基本礼仪，相信大家在推杯换盏中能做到谈笑风生
，应酬时游刃有余
。

一 ?如果自己真不能喝，就别开第一口 ，端着饭碗夹了菜一边吃着去。如果确信自己要喝
，就别装墨迹，接下来就是如下规矩了：

1. 酒桌上虽然“感情深 ，一口闷；感情浅
，舔一舔
”但是喝酒的时候决不能把这句话挂在嘴上 。 ?

2. 韬光养晦，厚积薄发 ，切不可一上酒桌就充大
。 ?3. 领导相互喝完才轮到自己敬。 ?

4. 可以多人敬一人
，决不可一人敬多人，除非你是领导 。 ?

5. 自己敬别人 ，如果不碰杯
，自己喝多少可视乎情况而定，比如对方酒量 ，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少
，要知道是自己敬人
。 ?6. 自己敬别人，如果碰杯 ，一句
，我喝完，你随意 ，方显大肚。 ?7. 自己职位卑微
，记得多给领导添酒，不要瞎给领导代酒 ，就是要代
，也要在领导确实想找人代，还要装作自己是因为想喝酒而不是为了给领导代酒而喝酒 。比如领导甲不胜酒力 ，可以通过旁敲侧击把准备敬领导甲的人拦下。 ?

8. 端起酒杯（啤酒杯）
，右手扼杯，左手垫杯底 ，记着自己的杯子永远低于别人
。自己如果是领导，知趣点
，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？ ?

9. 如果没有特殊人物在场 ，碰酒最好按时针顺序
，不要厚此薄彼。 10. 碰杯，敬酒 ，要有说词
，不然，我干嘛要喝你的酒？ ?

11. 桌面上不谈生意 ，喝好了
，生意也就差不多了，大家心里面了了然 ，不然人家也不会敞开了跟你喝酒 。 ?

12. 不要装歪
，说错话，办错事 ，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理
。 13. 假如
，纯粹是假如，遇到酒不够的情况 ，酒瓶放在桌子中间
，让人自己添，不要傻不垃圾的去一个一个倒酒 ，不然后面的人没酒怎么办？ 14. 最后一定还有一个闷杯酒
，所以，不要让自己的酒杯空着。跑不了的! ?

15. 注意酒后不要失言 ，不要说大话
，不要失态，不要吐沫横飞 ，筷子乱甩
，不要手指乱指，喝汤噗噗响 ，不要放屁打嗝，憋不住去厕所去
，没人拦你 。 ?

16. 不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话），免得别人骂你虚伪 ，不管你信不信
，人能不能喝酒还真能看出来
。 ?

17.领导跟你喝酒，是给你面子 ，不管领导怎么要你喝多少
，自己先干为敬，记着啊 ，双手
，杯子要低。 ?

18. 花生米对喝酒人来说，是个好东西 。保持清醒的头脑 ，酒后嘘寒问暖是少不了的
，一杯酸奶，一杯热水 ，一条热毛巾都显得你关怀备至
。 ?二 如果你不能喝 ?1. 不要主动出击 ，实行以守为攻战略； ?

2. 桌前放两个大杯
，一杯放白酒，一杯放矿泉水 ，拿小酒盅干杯
，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝八分醉时 ，可以以水代酒
，主动出击； ?3. 干杯后，不要马上咽下去 ，找机会用餐巾抹嘴
，把酒吐餐巾里； ?4. 上座后先吃一些肥肉类 、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉；5. 掌握节奏 ，不要一下子喝得太猛； ?6. 不要几种酒混着喝
，特别容易醉； ?

7. 领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘 ，领导夹菜你转盘是酒桌上大忌； ?

8. 喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下
，再让服务员添上； ?9. 每次干杯时，倒满 ，然后在喝前假装没有拿稳酒盅
，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少； ?

10. 喝酒前面前放好半杯茶 ，喝了酒不要咽,赶紧拿起茶杯
，喝水的功夫把酒吐进酒杯里，吐满了换水就行了 ，管用的! ?三 ?酒宴上的礼仪 ?

1. 众欢同乐
，切忌私语 ?

大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题 ，得到多数人的认同。因为个人的兴趣爱好
、知识面不同
，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊 ，天南海北，神侃无边
，出现跑题现象，而忽略了众人 。特别是尽量不要与人贴耳小声私语 ，给别人一种神秘感
，往往会产生“就你俩好 ”的嫉妒心理，影响喝酒的效果
。 ?2. 瞄准宾主 ，把握大局 ?

大多数洒宴都有一个主题
，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次 ，不要单纯地为了喝酒而喝酒
，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思 。 ?3. 语言得当 ，诙谐幽默 ?

洒桌上可以显示出一个人的才华、常识 、修养和交际风度
，有时一句诙谐幽默的语言，会给客人留下很深的印象 ，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话
，语言得当，诙谐幽默很关键
。 ?4. 劝酒适度 ，切莫强求 ?

在酒桌上往往会遇到劝酒的现象
，有的人总喜欢把酒场当战场，想方设法劝别人多喝几杯 ，认为不喝到量就是不实在。 “以酒论英雄
”
，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了 ，有时过分地劝酒
，会将原有的朋友感情完全破坏 。 ?5. 敬酒有序，主次分明 ?

敬酒也是一门学问
。一般情况下敬酒应以年龄大小
、职位高低、宾主身份为序 ，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序
，分明主次。好使与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下身份或是留意别人如何称呼 ，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面 。 ?

敬酒时一定要把握好敬酒的顺序
。有求于某位客人在席上时
，对他自然要倍加恭敬，但是要注意 ，如果在场有更高身份或年长的人
，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者长者敬酒 ，不然会使大家都很难为情。 ?

6. 察言观色
，了解人心 ?

要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色 。因为与人交际 ，就要了解人心
，左右逢源，才能演好酒桌上的角色
。 ?7. 锋芒渐射 ，稳坐泰山 ?

酒席宴上要看清场合
，正确估价自己的实力，不要太冲动 ，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不要过分地表露自身
，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒 ，才能稳坐泰山
，不致给别人产生"就这点能力"的想法，使大家不敢低估你的实力。四 注意细节 ?1. 座次 ?

总的来讲 ，座次是“尚左尊东” 、“面朝大门为尊 ” 。若是圆桌
，则正对大门的为主客，主客左右手边的位臵 ，则以离主客的距离来看
，越靠近主客位臵越尊，相同距离则左侧尊于右侧
。若为八仙桌 ，如果有正对大门的座位
，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席 。 ?

如果为大宴 ，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次2、4
、6席,右边为3、5 、7席
，根据主客身份
、地位，亲疏分坐。 ?

如果你是主人 ，你应该提前到达
，然后在靠门位臵等待，并为来宾引座
。如果你是被邀请者 ，那么就应该听从东道主安排入座。 ?

一般来说
，如果你的老板出席的话，你应该将老板引至主座 ，请客户最高级别的坐在主座左侧位臵 。除非这次招待对象的领导级别非常 ?2. 点菜 ?

如果时间允许
，你应该等大多数客人到齐之后，将菜单供客人传阅 ，并请他们来点菜
。当然
，作为公务宴请，你会担心预算的问题 ，因此，要控制预算
，你最重要的是要多做饭前功课，选择合适档次的请客地点是比较重要的 ，这样客人也能大大领会你的预算。况且一般来说
，如果是你来买单，客人也不太好意思点菜 ，都会让你来作主 。如果你的老板也在酒席上
，千万不要因为尊重他，或是认为他应酬经验丰富 ，酒席吃得多
，而让他／她来点菜，除非是他／她主动要求
。否则 ，他会觉得不够体面。 ?

如果你是赴宴者
，你应该知道，你不该在点菜时太过主动 ，而是要让主人来点菜 。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、又不是大家忌口的菜
。记得征询一下桌上人的意见
，特别是问一下“有没有哪些是不吃的？
”或是“比较喜欢吃什么？”让大家感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜 ，不知道是否合几位的口味 ”
，“要不要再来点其它的什么
”等等 。 ?

点菜时，一定要心中有数
。点菜时 ，可根据以下四个规则 ?

（1） 看人员组成。一般来说
，人均一菜是比较通用的规则 。如果是男士较多的餐会可适当加量。 ?

（2）看菜肴组合
。一般来说，一桌菜最好是有荤有素 ，有冷有热
，尽量做到全面。如果桌上男士多，可多点些荤食 ，如果女士较多
，则可多点几道清淡的蔬菜 。 ?

（3）看宴请的重要程度
。若是普通的商务宴请，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物 ，那么则要点上几个够份量的菜，例如龙虾 、刀鱼
、鲥鱼
，再要上规格一点，则是鲍鱼、翅粉等 。 ?

（4）还有一点需要注意的是 ，点菜时不应该问服务员菜肴的价格
，或是讨价还价，这样会让你公司在客户面前显得有点小家子气 ，而且客户也会觉得不自在
。 ?

附：中餐点菜指导——三优四忌 ?

一顿标准的中式大餐
，通常，先上冷盘 ，接下来是热炒
，随后是主菜，然后上点心和汤 ，如果感觉吃得有点腻
，可以点一些餐后甜品，最后是上果盘。在点菜中要顾及到各个程序的菜式 。 ?

关于““过期”的红酒还能喝吗？ ”这个话题的介绍 ，今天小编就给大家分享完了，如果对你有所帮助请保持对本站的关注！